Marabunta: Anticuchos Chorrillanos

¡Hola amigos! ¿Cómo están? ¡Espero que todo les este yendo súper bien! En mi caso, estoy disfrutando mi última semana de vacaciones porque el lunes comienzo clases nuevamente, pero ya me tocaba, así que a seguir con fuerza.

Sé que últimamente me demoro un poco más en escribir, pero trataré de que ya no sea así. Hace unas semanas (casi un mes) visité un pequeño lugar en Chorrillos que no pueden perderse si están paseando o si viven por ahí. Marabunta es un restaurante que nació como piloto con el objetivo de seguir creciendo con el paso del tiempo ¿Qué venden? Pues algo que a todos nos gusta: Anticuchos de corazón <3.

captura-de-pantalla-2016-09-20-a-las-11-24-23-p-m

(Foto por Martha Quispe)

Probamos un millón de cosas como buenas gorditas que somos, pero como ya es costumbre, les haré un top 3 de lo que les aconsejo comer cuando pasen por ahí 🙂 

1) Las Alitas BBQ: El secreto de unas alitas bien preparadas está en sentir el sabor de la salsa, incluso luego de pasar la primera capa de piel. No todos lo logran, pero en Marabunta sí. No solo están perfectamente cocidas y en algunas partes crocantes sino que sientes el sabor de la salsa BBQ hasta el último momento, hasta tocar el hueso #FuertesDeclaraciones. Una propuesta ideal para comenzar tu almuerzo o quién sabe tal vez para pedirlas por Delivery y aprovecharlas con amigos.

captura-de-pantalla-2016-09-20-a-las-11-24-37-p-m
 

(Foto por Martha Quispe)

2) Anticuchos de Corazón: El protagonista de la casa llega con su buena porción de papa y choclito más. Ya saben lo que dicen, si el ají es rico, los anticuchos también. En este caso, no podemos quejarnos, ambos estuvieron bien aderezados sin llegar a ser pesados. El término de la carne estuvo en su punto y es que el proceso de cocción que tienen es diferente al de otros restaurantes. Lo importante es que no se quemen por fuera por la intensidad del fuego o estén crudos por dentro. ¡Es todo un arte!

captura-de-pantalla-2016-09-20-a-las-11-24-44-p-m

(Foto por Martha Quispe)

3) Pollo a la Leña: Siempre hay una persona en el grupo que preferirá siempre el pollo por sobre todas las cosas. ¡En Marabunta tienen esa opción! ¿Cómo comprobar el sabor de un buen Pollo a la Leña? Pues comiendo la alita, ya que es ahí donde se concentran los sabores. En este caso, no pude adivinar el aderezo secreto que tenía pero lo importante es que queda aprobado para pedirlo en cualquier momento.

captura-de-pantalla-2016-09-20-a-las-11-24-54-p-m

(Foto por Martha Quispe)

Bueno amigos, si algún día están en Chorrillos como me tocó a mí, tienen un lugar asegurado para visitar y comer rico. Además, les doy un dato extra y es que pueden pedir las papas nativas como acompañamiento en cualquiera de sus pedidos 😉

¿Se animan? Yo invito 🙂

FB: https://www.facebook.com/MarabuntaAnticucheria/home

Dirección: Av. Guardia Peruana 607 (cruce con Av. Matellini) – Chorrillos

1087 Bistro: Coqueteo Culinario

¡Hola amigos! ¿Cómo están? Hace un montón de tiempo que no escribo y es que para variar he estado un poco ocupada a pesar de estar de “vacaciones”. Pero, la nota que les traigo hoy no podía dejarla pasar y es que está pendiente desde hace un millón de años.

¿Conocen 1087 Bistro? Pues si no lo hacen, hoy se los presentaré en todas sus formas. Este restaurante llamó mi atención por la creatividad utilizada en cada uno de sus platos, desde la presentación hasta su nombre, la experiencia y más. Como saben, todo entra por los ojos y en este particular caso, no se queda solo ahí, sino que sus sabores me permitieron tener  momentos #PielDeGallina (ya saben, así se me pone la piel cuando algo me gusta mucho mucho).

captura-de-pantalla-2016-09-15-a-las-18-06-54

Reserva en 1087 Bistro

Es necesario contarles que 1087 Bistro, restaurante de comida sostenible y Gourmet, está a cargo del chef peruano Palmiro Ocampo, quien presenta una adaptación de la cocina tradicional de una forma más lúdica y original, respetando siempre el plato original. Lo que él propone es un #CoqueteoCulinario para los clientes tradicionales, donde el sabor es el lenguaje universal y principal.

¿Mi experiencia? En una sola palabra: Increíble. Podría terminar la nota aquí para que ustedes mismos se sorprendan, pero los antojaré un poquito y les contaré sobre lo que comí el día de mi visita.

Comenzamos con una cortesía sorprendente. Era una maceta muy hermosa llena de color que se asimilaba a una planta real, pero que en verdad no lo era. El Tentempié Pachamama, es una maceta rellena de alioli de chicha de jora, salpicada con tierra de aceitunaschips de tubérculos y una zanahoria con maracuyá. Debo confesar que lo probé con miedo, pero el resultado logrado fue simplemente delicioso. El crujiente de los chips complementaba muy bien con los sabores de la chicha de jora y la tierra de aceitunas. Eran sabores conocidos y ricos, algo que todos podemos comer, solo que la presentación te brinda una experiencia nueva. De verdad sentí que la comida me coquetaba. La pregunta es ¿caí en su coqueteo? Pues sigan leyendo y lo sabrán.

captura-de-pantalla-2016-09-15-a-las-18-07-05La entrada fue recomendada por nuestro amable mesero, así que decidimos darle una oportunidad. El tiradito hecho con la pesca del día, una emulsión de ungurahui (un fruto amazónico) y leche de tigre nos dejó con la boca abierta por su peculiar, pero elegante presentación. Es un plato que no tiene pierde, sin embargo debo confesar que le faltó un poco de picante bajo mi punto de vista. Hasta este momento, el coqueteo era aún más obvio, no sabía qué sentir, solo sabía que todo me gustaba.

captura-de-pantalla-2016-09-15-a-las-18-07-13

(Foto: Facebook 1087 Bistro. Lo siento, mi apetito pudo más)

En el plato de fondo siempre me demoro y es que me resulta difícil tomar una decisión cuando todas las alternativas suenan bien. Después de mucho pensar, finalmente, La Panceta Popcaptó mi atención; por sus ingredientes podía saber que combinaría mis sabores favoritos, y así sucedió. Un trozo de panceta braceada y crujiente se presentó frente a mí, acompañada deciruelas acholadas y manzanas, este plato hizo que tuviera un #MomentoPielDeGallina. La carne estaba bien cocida, jugosa y lo mejor era la textura de la capa superior: crocante como una galleta ¡imposible dejarla pasar! Los sabores de las manzanas y las ciruelas complementaban perfecto. Sentía que todos los sabores los tenía en mi paladar y se volvían uno solo. Si alguien duda del #CoqueteoCulinario hasta el momento, pues debe venir a quitarse la duda porque a mí, ¡me conquistaron!

captura-de-pantalla-2016-09-15-a-las-18-07-21

Claramente no podía faltar el postre y opté por algo conocido: El Tiramisú 1087, concardamomo y una infusión de cáscara de cacao. Porción justa, sabor delicioso, no empalagoso, presentación original, una combinación de todo lo que necesita un producto para ser recomendable. Con este último plato, el #CoqueteoCulinario culminó. Terminé admirada por todo lo que incluía 1087 BistroBuen servicio, platos ricos y presentaciones que te dejan con la boca abierta. Sin duda se nota que hay amor en lo hacen y eso es algo que no todos los restaurantes logran transmitir.

captura-de-pantalla-2016-09-15-a-las-18-07-27

Sé que mi nota es algo larga, pero más allá de la comida creo que 1087 Bistro vende una experiencia distinta.

¿Se animan a vivir el #CoqueteoCulinario del Chef Palmiro? Yo invito <3

FB: https://www.facebook.com/1087Bistro/home

WEB: http://www.1087.pe/

Reservas: http://www.mesa247.pe/

Dirección: Av. Los Conquistadores 1087 – San Isidro

30 POSTRES FELICES

Hola amigos!

Hace unos meses decidí retarme a mi misma y preparar 30 postres al año, pero ¿saben qué? Recién voy 5!! #Oops La idea es no repetir recetas y experimentar con algo que no haya hecho jamás. Ahora que comience a estudiar definitivamente tendré más técnica y experiencia, pero el incentivo tiene que seguir siendo el mismo. Cada uno de mis postres ha tenido una razón especial y aquí les cuento de qué van:

1) Tartaleta de Frutas para mi gemela: Era el cumpleaños de Karina, mi gemela de la vida y como siempre lo teníamos que celebrar en la agencia. Ella no podía tener una torta cualquiera, sino una preparada por mi <3

Captura de pantalla 2016-07-24 a las 22.56.43

2) Créme Brulé: El favorito de Gui :) Mi official tester de postres tenía que tener su propio postre.

Captura de pantalla 2016-07-24 a las 22.56.49

3) Delicia de Maracuyá: Este fue un regalo cumpleañero departe de Fran para Ric. Fue una hermosa sorpresa de la que me gustó ser cómplice :)

Captura de pantalla 2016-07-24 a las 22.56.54

4) Cheesecake de Nutella: Quién no ama la Nutella? De todas formas no podía perderme esa delicia. Todos amaron!

Captura de pantalla 2016-07-24 a las 22.57.09

5) Cinnamon Roll: Lo hice porque me encantan y siempre he querido prepararlos hasta que por fin lo hice.

Captura de pantalla 2016-07-24 a las 22.57.20

Ahora tengo, 5 meses y 25 postres por hacer #ChallengeAccepted ¿Cuál quieres que sea el siguiente? Yo invito :)

 

LUCIO CAFFÉ

Hola amigos! ¿Ya conocen Lucio Caffé? Pues les tengo una buena noticia! Si no sabían, tienen un nuevo local y es más grande que el que está en el Jockey Plaza. ¿Dónde queda? Exactamente en el cruce de Angamos con Santa Cruz, San Isidro.

La semana pasada fui a conocer el local con Pau y con Lu. Hace tiempo no teníamos una date para juntarnos y conversar de la vida, así que nos pareció una buena idea tomar y comer algo enLucio Caffé. Yo ya había probado algunas cosas de aquí, pero vamos a hacer el análisis completo de mi primera y mi segunda visita.

La carta es bastante variada. Encuentras sanguches, ensaladas, postres, entradas, bebidas con y sin alcohol, entre otras cosas. Por eso, creo que es un buen lugar para ir con todo el mundo. Siendo sincera mi evaluación no será tan completa porque no he probado TODO, pero rescataré lo que más me gustó y por ahí lo que no recomiendo comer.

Empecemos con los sanguches:

El sánguche de Pulled Pork con queso Cheddar, definitivamente tiene que estar en sus listas si desean comer algo suculento. Es una porción bastante buena y terminan satisfechos. La BBQ que la acompaña es muy buena, tiene el toque perfecto de dulce, así como también el de ácido y a penas un poco de picante que ni se siente, tal vez sea la dosis perfecta para mí, sobretodo si lo combinas con otro sabor fuerte como la del queso cheddar. Además, la elección del pan me pareció la correcta. He probado otros sánguches de pulled pork con pan de yema por ejemplo, y creo que con el bacchiatta le queda mucho mejor. Las texturas se combinan y el resultado es buenísimo. Muy recomendado!

Captura de pantalla 2016-07-24 a las 21.10.20

Foto por Paula Alvarado

Lamentablemente no me fue bien con el sánguche de chicharrón dominguero con camote caramelizado. El chancho no tenía muy buen sabor, tenía bastante grasa y solo sentía el sabor de la cebolla que mojaba demasiado el pan. Definitivamente, no iba a encontrar el mejor pan con chicharrón de Lima, pero tampoco esperé que fuera tan decepcionante. Soy dura, pero es la verdad. No lo recomiendo at all.

Las bebidas:

Tienen jugos naturales, cervezas, diferentes tragos, café y unos refrescos que me gustaron bastante. El que yo tomé fue el Mojito Pita y amé. Pau tomó uno de Hierba Luisa y Lu uno que se llamaba Menta Fresh. Los 3 súper buenos y definitivamente una buena opción para acompañar con cualquier de tus platos.

Captura de pantalla 2016-07-24 a las 21.10.44

Mojito Pita

Finalmente, los postres, mi especialidad: 

Comencemos con los cheesecakes. No tengo foto de este postre, pero son ricos. Se siente el queso como debe ser y tienen variados sabores como: Marmoleado, frutos del bosque, Caramelo, New York Style, etc. Particularmente, mis favoritos son el New York Style y el de Caramelo. Además, siendo sinceras, sí son bonísimos, pero los demás saben igual para mí gusto. Es decir, no se siente mucho la diferencia entre sabores. Lo bueno es que si quieres probar todos, tienes la posibilidad de pedir su versión más pequeña en lugar de la grande.

Por otro lado y creo que mi favorito de la carta es el MilHojas a su manera (no recuerdo el nombre, perdón) Es una preparación especial con Milhojas que está relleno de una pasta de almendras bonísima y bañado de una miel de manzana que simplemente combina perfecto. La decoración es con azúcar impalpable y almendras salteadas, suficiente para que se vea lindo. Si van a pedir este postre, recomiendo que lo compartan, es muy grande!

Captura de pantalla 2016-07-24 a las 21.10.51

Mil Hojas

Al final también probé una Torta de Chocolate Amelcochada que estaba bien rica, pero la verdad más parecía un keke de chocolate bañado con bastante fudge. Así que mucho cuidado con lo que piden. A veces lo clásico necesita mantenerse así. He probado mejores tortas de chocolates, pero ya llegaremos a eso pronto. Lo mismo con los helados, si bien son sabores comunes, no me parecen la mejor opción por si tienes un antojo de este tipo.

En fin, ¿recomiendo el lugar? Pues claro que sí, aun me faltan probar bastantes cosas, pero a primera impresión, es una buena opción para salir con sus amigas, con sus enamorados o con sus familias. Los precios son cómodos, la carta es variada y el lugar es lindo.

Anímense! Yo invito :)

 

 

LES GOURMANDS: DE PARIS A LIMA

¡Hola chicos! ¿Cómo están? Sé que hace tiempo no hago una nota y es que para variar mi vida ha estado un poco atareada. Tengo muchas nuevas cosas que contarles y una de esas es que comencé el 2do ciclo de pastelería y estoy feliz 😀

Como saben, mi objetivo con el blog es hablarles de mi vida, mis experiencias, mis postres y de mis lugares favoritos para que puedan ir con sus amigos, algún muchacho o muchacha que quieran conquistar o no sé #SeanLibres

Para mí es muy importante que un restaurante, cafetería o lo que sea donde vayas a comer, te haga sentir cómodo. Que sea acogedor y que las personas que te asistan sean igual de encantadoras que su comida. Hace 2 meses (sí, lo sé, es bastante tiempo) estaba caminando de regreso por la Av. La mar (Miraflores) y veo un lugar súper pequeño llamado Les Gourmands y claramente no podía dejar pasar la ocasión, así que entré. TODO ERA HERMOSO!! La chica que atiende ahí es francesa y encima su acento lo es todo. Perdón me desvié :3

Captura de pantalla 2016-07-21 a las 14.46.01

El punto es que ese día arrasé con los dulces y me dije: “Marrein tienes que volver por los salados y escribir una nota porque el mundo debe conocer este lugar”.

Así fue, volví la semana pasada y arrasé con los salados. Antes de empezar con el top top top que hago, debo decir que, aunque suene pussy, lo que más me encantó es el amor que le ponen a sus productos. Se nota cuando un postre o lo que sea es preparado con tal dedicación y así no se vea perfección pura, lo que importa es el sabor. En fin, luego de los arcoiris y corazones (ewww) ¿listos?

1) Canelé: BROEEEEEEEEEEER (sí, últimamente lo digo todo el tiempo) no saben lo que es esta delicia! El canelé, para empezar es un “bizcocho” típico de Francia, que está hecho de huevos, harina, etc (ok esto no les importa), pero este pequeño postre hace que se forme una explosión de sabores en tu boca. Literal, se derrite ahí y no sé, te quedas paralizado por los siguientes 3 minutos. Si conocen la leche asada, me recordó un poco a los sabores que tiene, pero la textura, personalmente lo hace mucho mejor #NoMeMaten

Captura de pantalla 2016-07-21 a las 14.46.09

2) Financier: SAY WUT? Un Financier es un pequeño pastel súper simple que se hace con almendras molidas. Mucha teoría? Vamos al grano: Simplemente delicioso! La textura es perfecta, no es seco, pero tampoco es un chifón. Me encanta porque hay gran variedad de sabores como de Frambuesa, Arándanos, Naranja y Pistachos. Yo quise probar el de frambuesa y no saben lo que fue. La porción es perfecta para calmar un antojito de postre y lo mejor es que no te sientes tan culpable porque tiene almedras y fruta #okno :3


Captura de pantalla 2016-07-21 a las 14.46.16

3) Tiramisú: Le classique du classique (no sé si está bien escrito pero es un intento) Les cuento un secreto? No soy fanSSS del tiramisú, pero el que preparan aquí es otra cosa mariposa. Laporción es perfecta, la temperatura es perfecta, la cantidad de café es perfecta, en conclusión creo que es el mejor tiramisú de la vida #FuertesDeclaraciones

Captura de pantalla 2016-07-21 a las 14.46.23

 

 

PLUS!

Los quiches que tienen son buenísimos! Yo probé uno de verduras y otro de chorizo con jamón. ¿Les queda claro cuál me gusto más? Pues obvio el de carnes. La masa es muy rica, no es dura y tampoco se rompe en una y el relleno es bien taipá. No se siente como si tuviera solo huevos y ya, realmente hay una combinación rica de los ingredientes combinado con el queso, uf no saben. (ya me dio hambre)

Captura de pantalla 2016-07-21 a las 14.46.31

Además tienen pancitos ricos, empanaditas, croissants y todo délicieux #uysiuysi

Esta vez se me pasó el largo de la nota creo, peeeeeeeeero, espero les haya gustado porque de verdad lo vale.

Yo invito 😉

 

Dirección: Calle Las Orquiedas 2827 – LINCE/ Calle Bolivar 290 – Miraflores/ Av. Mariscal la Mar 617

 

 

 

MAKOTO: SUSHI, SU NUEVO LOCAL Y MÁS

Hola amigos! Cómo han estado? Feliz Navidad!!! :3

Makiiiiiiiiiiiiiiiiiiiis! Perdón, a veces me dan estos antojos que no puedo controlar y es que, quién no se muere por ellos?

Muchas veces, y me ha pasado, he asociado comida japonesa directamente solo con makis, no sé por qué. Pero ahora, ya sé que hay un mundo más allá de los rolls. No es que los vaya a dejar de lado, pero he descubierto sabores increíbles con ingredientes japoneses que también me fascinan.

La semana pasada visité el nuevo local de Makoto y literal probé todo, salí rodando, pero valió la pena totalmente: platos fríos, platos calientes, postres e incluso diferentes cocktails, todos con ingredientes japoneses. Lleva recién 3 meses en Miraflores (2 de Mayo) y su carta de comida sigue siendo la misma pero mejoraron su presentación y además, tienen una nueva carta de cocktails y vinos.

Captura de pantalla 2016-07-18 a las 16.25.34

Foto sacada de Makoto

Como siempre, haré mi top 3 de favoritos en base a mi paladar y gusto personal.

El primer puesto se lo lleva por supuesto el Makoto Boat. Una combinación de sushi, sashimi, rolls, tempura mixta, y chicken teriyakiRecomendado al 100%. La carta dice que alcanza para 4 personas, pero yo creo que podría ser para 5 o hasta 6 personas (depende del estómago de sus amigos jiji) Todos los productos de este barquito estuvieron frescos y ricos. Tanto los rollscomo el sushi tenían el tamaño perfecto para poder comérselo de un solo bocado y lo mejor de todo era que no se desarmaban. Lo interesante es que presentaron el famoso Acevichado, de una forma distinta: con pulpa de cangrejo, pescado, langostino empanizado con salsa acevichada sin mayonesa. No fue mi favorito, pero igual lo volvería a pedir. La tempura por su lado, tenía el crocante perfecto y probé desde mariscos hasta camote, lo cual no había comido antes de esa forma y me pareció delicioso. Incluso la berenjena y las vainitas estuvieron increíbles.

Captura de pantalla 2016-07-18 a las 16.25.58

Captura de pantalla 2016-07-18 a las 16.26.07

En segundo lugar, chan chan, está el Tuna Expreso de Oriente, un nuevo plato que me gustó mucho. Por lo general, no suelo pedir atún porque según yo lo puedo comer en mi casa (sí en lata, soy la peor), pero cuando lo he comido o probado en otros lugares, he visto que o se les pasa mucho la cocción o no lo sirven con combinaciones que puedan resaltar o complementar su sabor. En este caso, todo estuvo muy bueno. Acompañaron el pescado con un puré de camote y jolantao  que tenía el dulce adecuado y complementaba con el atún y con la salsa de membrillo con coco que tenía en la base. El tip para este plato, es atreverse a combinar los sabores y no comerlos por separado.

Captura de pantalla 2016-07-18 a las 16.26.28

En tercer lugar, como buena carnívora que soy, están las Costillas del Emperador, servidas con una salsa semidulce con miso y claramente una ensalada para las que somos lights #okno. La salsa no estuvo empalagosa y se sirvió la dosis necesaria. Muchas veces me ha pasado que siento que estoy comiendo solo salsa y nada de carne. Este NO fue el caso. Personalmente eran adictivas y la carne estaba en su punto, cocidas perfectamente para poder disfrutarlas con la mano y sin ninguna dificultad.(porque así se comen las costillas)

Captura de pantalla 2016-07-18 a las 16.26.36

En esta nota, agregaré un plato más. Se trata de un plato que fue el favorito de todas las personas con las que fui. Se preguntarán porque no fue el mío y es que tiene un ingrediente que no me fascina mucho y es la mantequilla. El Ebi / kairui no ninniku batta yaki: Langostinos o mariscos en salsa de mantequilla y ajos acompañado de vegetales. Estoy segura de que si fuera amante de la mantequilla, este plato hubiera estado en el top 3 de mi lista porque amo los mariscos, amo los vegetales, me encanta el ajo, pero la mantequilla y yo no nos llevamos muy bien. Así que este plus, lo recomiendo de todas maneras porque confío en el gusto de mis amigos.

Captura de pantalla 2016-07-18 a las 16.26.48

Como siempre no podía faltar el postre. Me sorprendió la Tempura de helado, un postre simple que nunca puede fallar pero que se fríe en aceite caliente para que una costra se forme alrededor. Eso sí, mi recomendación para este postre es usar helados caseros.

Captura de pantalla 2016-07-18 a las 16.27.02

Para cerrar la nota (ya me dio hambre), pude probar algunos tragos nuevos de la carta. Para los amantes del Gin, está el Gin Makoto preparado con especias japonesas y si te gusta algo más dulce, puedes intentar pedir el Hannah (flor en japonés) a base de lychee, con un poco de vodka y claramente servido con Sake.

Captura de pantalla 2016-07-18 a las 16.27.11

Si ya les dio hambre como a mí y no quieren comer el pavo que quedó de Navidad, pueden ir por comida japonesa a Makoto. Será la gloria eterna. Vamos? #YoInvito

 

Reserva en MAKOTO Aquí

EXPERIMENTA KO ASIAN KITCHEN

¡Hola amigos! ¿Cómo han estado? Volví a desaparecer, lo sé, pero siempre trato de traer algo nuevo :)

No sé si lo he mencionado antes, pero tengo una lista interminable de restaurantes, cafés y lugares a donde quiero ir a comer, pero a veces se me hace difícil. En esa lista estaba KO Asian Kitchen y solo moría por probarlo porque simplemente, ¡me encanta la comida asiática!

Estoy 10000% segura que muchos piensan en comida cruda cuando decimos “comida asiática” pero ERROR. ¡No es así! Hay demasiada variedad para todos los gustos: dulces, agridulces, pescados, carne de res, pollo, chancho, ensaladas, ufff todo, pero con ingredientes asiáticos como salsa de soya, aceite de ajonjolí o pasta de arroz, etc.

Si no conocen, KO Asian Kitchen es un lugar para descubrir un mundo totalmente nuevo y sobretodo sabores que tal vez no conocías: De Tailandia, Japón, China, Corea, Vietnam e Indonesia. Había escuchado diversos comentarios del restaurante pero mi objetivo siempre es rescatar lo que más me gustó de un lugar así que por eso, para hacer esta nota, fui a KO 4 veces, pero porque necesitaba probar TODO  (al menos intentarlo #ForeverGordita) y así hacer un buen top de lo que más me gustó :)

 

Captura de pantalla 2016-07-12 a las 23.27.25

Entonces, ha llegado el momento que tanto esperaban #OkNo.

“THE LIST”

Elegí 3 en esta ocasión: uno de los Hot bites, un plato de fondo y un postre. Pero hay mil cosas más que podrías probar :)

1) Pork Buns: Hay 3 palabras que ayudarán a entender mi amor por este Hot Bite:Chanchito, pepinillos, pan al vapor. Su concepto literal: Panecillos al vapor rellenos de cerdo char siu y pepinillos encurtidos. En lenguaje mortal, digamos que es como un min pao de chancho dulce con pickles encurtidos. Tengo una debilidad por los sabores dulces combinados con los salados en todas las comidas y es por eso que los considero como mis favoritos de la lista.  En la porción vienen 2 así que son perfectos para compartir, pero que no te dejen engañar, a pesar de parecer pequeños, realmente pueden ser un comienzo power.

Captura de pantalla 2016-07-12 a las 23.27.34

2) Szchuán Bifé: Lomo, pak choy y frijol chino con fideos semi crocantes al wok y salsa tausi. Una combinación de sabores imperdible y que volvería a pedir de todas maneras. Tenía miedo que me pudiera caer pesado, pero debo confesar que sucedió todo lo contrario. El plato es ligero, a pesar de la carne de res, pero el balance de los ingredientes ayuda mucho. No es el típico plato donde dices: “me tocaron literal 2 pedazos de carne y nada más”. La porción es perfecta para comerlo como plato de fondo y aún tener espacio para el postre.

Captura de pantalla 2016-07-12 a las 23.27.43

3) Banana & Coconut Spring Roll: Luego de comer esta delicia, pude morir en paz. ¡NO SABEN LO QUE ES! Tenía mis dudas al respecto porque sentía que podrían ser muchos sabores y que no iban a complementarse, pero la combinación fue única.Viene con una bola de helado de mango artesanal que combina perfecto con todo. Los spring rolls están rellenos con un puré de platáno y el coco está en la base como acompañamiento. Literal, esta vez probé todos los postres de la carta, pero de lejos y por mucho este fue mi favorito. Creo que descubrí el amor o algo <3

Captura de pantalla 2016-07-12 a las 23.27.54

¿Les recomiendo KO? Pues claro amigos :) De verdad se sorprenderán con todo lo que hay.

Yo invito 😉

 

¿Te gustó? Reserva en KO Larcomar o Jesús María

LES PRESENTO A NIKKO, CEBICHERÍA NIKKEI

¡Hola amigos! ¿Cómo va la semana? Espero que súper bien.

Hoy día les escribo para pasarles un #FoodieDato que los dejará con ganas de probarlo todo. La semana pasada estuve en el nuevo local de Nikko, Cebichería Nikkei que para la suerte de muchos o al menos para la mía está en Miraflores(Av. La mar 1285). Ahorita está en Marcha Blanca, pero pronto muy pronto, digamos que en algunas semanas (8 de Junio), estará abierto a todo el público, así que estén listos para hacer felices a sus paladares y estómagos.

Nikko, (así lo llamo) ofrece platos con insumos japoneses combinados con insumos peruanos que dan paso a la cocina Nikkei. Esta cocina nace con la necesidad de rescatar la identidad de los inmigrantes japoneses lo que permitió darle su toque oriental a nuestros tradicionales platos peruanos. Personalmente,soy súper fan de esta fusión y es que la cocina japonesa tiene la fama de combinar distintos sabores, entre ellos los salados, los dulces incluso hasta los picantes y, en este caso, sumándole nuestra sazón peruana, cada bocadomerece fuegos artificiales.

logo nikko

 

Como ya es costumbre, obviamente les contaré cuáles fueron mis favoritos, no sin antes decirles que, cada vez que como algo muy rico pero ya muy rico,excesivamente rico se me pone la piel de gallina. Como si la comida me coqueteara o algo y en esta visita, me pasó 2 veces #FuertesDeclaraciones. En fin, vamos a lo importante, la comida y “The list”.

Comenzaré con las entradas #Chanchan

1) Mi favorito y el primer momento #PielDeGallina sucedió con el Cebiche Nikkei. ¿Qué es esta delicia? Pues nada más y nada menos que la combinación de pescado fresco (en este caso fue atún) y pulpo al tamarindo. Lacombinación entre lo picante más lo dulce en la salsa simplemente lo hace especial. Creo que no he probado ninguna opción igual en otro lugar por lo que no solo es perfecto por sus sabores sino que también por su originalidad. Si bien no tiene el tradicional camote glaseado a un costado, este cebiche nikkei lo presenta de forma crocante encima de todo el plato. Para mí, fue el punto que le dio la textura perfecta para no olvidarnos de la canchita serrana y obvio, no olvidarnos del camote. Fue un perfecto 2 en 1 con una salsa de los dioses.

Cebiche-1024x1024

2) El Nigiri crunch es mi segundo favorito. Un perfecto shari crocante montado en paté de atún y salsa spicy picante. Me imagino que aquí todos se quedaron con cara de WHAT? Me pasó también, tranquilos. El shari es una macita de arroz deliciosa, muy utilizada en la cocina japonesa. Debo confesar que esperaba algo más picante por la descripción de la carta pero al momento de comerlo, me di cuenta que también tenía salsa de anguila y para mí eso fue suficiente para amarlo. Una vez más los salados se volvieron a encontrar con los sabores dulces haciendo que el Nigiri Crunch se derrita en mi boca, ¡lo juro!

Nigiri-Crunch-1024x1024

No sé si ya les dio hambre como a mí, pero ahora me toca hablarles de los platos de fondo. ¿Siguen aquí? o ¿ya se fueron a Nikko?

1) Con ustedes un clásico de clásicos pero en versión Nikkei: El Aeropuerto Nikko estuvo sabrosísimo que ya no ya. Como sabrán el aeropuesto es un verdadero combinado entre el tallarín saltado y el arroz chaufa. En Nikko, estecombinado es con arroz frito y verduras orientales, frijol chino, pecanas montadas y chancho glaseado con ensalada de mango y berros. Aquí hago unstop para decirles que amo el chancho y, en este caso, realmente fue el protagonista, se merece un Oscar. El glaseado fue A1. La carne tenía el dulce preciso para que no termine siendo un plato empalagoso e ideal para complementarse bien con las verduritas y el arroz frito. ¡100% recomendado!

Aeropuerto-1024x1024

2) En segundo lugar, un power. El Tacu Yakiun tacu tacu de frejoles con mariscos en salsa batayaki. En este punto dirán, ¿dónde está lo oriental en este plato? Pues en la salsa batayaki (mantequilla + ajos) y en la técnica de cocción:salteado al wok. En un primer momento pensé que podría ser un plato pesado y súper condimentado, pero no. Realmente me sorprendí porque, irónicamente, fue un plato con aderezo suave pero con sabores intensos y marcados. La salsa de mariscos al ají también estuvo perfecta, la cremosidad de la misma combinó perfecto con la textura del tacu tacu tostado al wok. Nos ofrecieron aceite de oliva, pero la verdad no fue necesario. Los sabores combinaron muy bien.

tacu-tacu-1024x1024

Y como siempre hay espacio para el postre, les presento mi segundo momento#PielDeGallina.

1) La crema volteada. No tengo palabras para describirlo pero como futura pastelera me pude dar cuenta que estaba perfectamente preparado. No quería compartirlo con nadie, pero bueno la filosofía #YoInvito no me lo permitió. Qué manera de cerrar este almuerzo que con un glorioso postre tradicional, pero EXQUISITO. Me atrevería a decir que es la mejor crema volteada que he probado #YaMuchoYa.

crema-volteada-1024x1024