Las estrellas de Nikko

Siempre es un placer regresar a Nikko Comida  y servicio de primera. Además, es la casa de uno de nuestros cebiches favoritos: El cebiche nikkei. Esta vez fuimos para probar los platos bandera de su carta y algunos de los nuevos ingresos. Tuvimos un viaje de sabores por la costa peruana hasta el norte de nuestro Perú, que para que les contamos.¡Uff! Sin duda, entendimos porque eran las estrellas de la carta. Y los nuevos ingresos tampoco se quedaron atrás. Todo esto estuvo 100 puntos.

Arrancamos la experiencia con las bebidas. Pedimos una limonada de hierbabuena y un refrescante chilcano de maracuyá

Poco después llegaría una de las novedades de la carta. Se trata del Ebi Mayo.  Son unos langostinos amelcochados con un toque de ajonjolí que se nos volvieron adictivos. La salsa tenía un toque de leche condensada que le daba un gustito especial. ¡No podíamos parar de comerlos! Una buena opción para compartir y abrir el apetito.

Luego llegaría uno de los platos bandera y uno de nuestros favoritos. Como el Cebiche Nikkei no hay. Tiene un sabor único que no hemos probado en ningún otro lado. Si aún no lo conocen, este famoso cebiche reconocido por The Wall Street Journal, lleva palta, atún y pulpo al tamarindo. Si de por si amas el cebiche, este plato es un imperdible en tu visita a Nikko.

 

Casi al mismo tiempo, vino otra estrella de la carta. El Arroz con Pato de Nikko, está marinado en salsa  de ostión, sillau y curry. Sabroso y contundente. El pato estaba jugoso y se deshacía de lo suave que era.

Finalmente, probamos uno de los nuevos postres de la carta. Sabíamos que tenían una de las mejores cremas volteadas de Lima, así que teníamos altas expectativas. Nos sorprendieron con este delicioso Cheescake de Toblerone, con pedazos de chocolate y caramelo. ¡La foto habla por si sola!

Para probar esto y más, pueden visitar Nikko en Av. La Fontana 1137, La Molina. No se olviden de reservar.

 

Reserva en Nikko aquí

Eliazar el restaurante en el Atlantic City que tienes que probar.

El mejor pulpo de Lima me lo comí en el restaurante del casino Atlantic City, Eliazar, la semana pasada, un amigo y yo nos fuimos a probarlo.  Habíamos escuchado que el pulpo a la parrilla era espectacularmente bueno y decidimos aventurarnos. Nos recibieron con unos panes acompañados de una mantequilla con orégano que estaban ¡buenazos!

Luego nos pedimos para picar el famoso pulpo a la parrilla y el papardelle al ají amarillo con lomo flambeado al pisco, que como nos lo habían recomendado estaban increibles. (las fotos lo dicen todo)

Pulpo a la parrilla acompañado de una salsa criolla con papas doradas y ají limo.

 

Papardelle con salsa de ají amarillo acompañado de lomo fino flambeado al pisco con pedazos de queso fresco

 

Para terminar con nuestra aventura culinaria, nos pedimos un cheesecake de sauco con gelatina de café, una combinación de sabores que vale la pena probar. Para aquellos a los que no les llama la atención, no se preocupen, este restaurante tiene diferentes tipo de postres para todos los gustos. En mi siguiente visita a Eliazar me pediré el semifredo de lúcuma con salsa butterscotch.

Cheescake de Sauco con Gelatina de café

 

Recomendaciones:

  • No es un restaurante para ir con niños, ya que queda dentro de un casino.
  • El estacionamiento del casino Atlantic City queda en la Av Benavides 430 y es gratis para los comensales de Eliazar, ¡pide que te sellen el ticket!

Reserva en Eliazar aquí

KO Asian Kitchen: un viaje culinario

Hola hola!! Estoy muy feliz de contarles sobre la experiencia que tuvimos recientemente en el restaurante Ko Asian Kitchen en Larcomar. La pasamos espectacular, probamos muchos platos nuevos y la atención, ni qué decir!

Para empezar pedimos las bebidas que fueron el jugo Thai con mango y albahaca, el Lemonchii con lychee y lemon grass y mi favorito, el Passion Berry que era un ice tea de té jazmin, maracuyá y fresa.

Luego llegó el primer plato, el Nori Taco. Tres taquitos rellenos de tartar de atún, mayonesa de chipotle y encurtidos. Qué rico! Si se dan una vuelta por el restaurante de todas maneras tienen que apuntarlo en su lista.

Como yo ya había venido antes sabía que un infaltable eran las Izakaya burguers. Un trío de hamburguesas de atún a la parrilla en min pao frito que fueron las culpables de hacer que me enamore de KO la primera vez que visité el local, y como siempre, no decepcionaron.

Ahora, siguiendo el recorrido culinario por distintos países de Asia, llegamos al famoso y tradicional Pad Thai. Está hecho a base de fideos de arroz y lo encuentras en muchos restaurantes o puestos de comida callejera en Tailandia y bueno, aquí!

Es un plato con mucho sabor!

Seguidamente llega el Bulgogi, un plato bandera de Corea. Son láminas de lomo suavecito con cebollas caramelizadas a la plancha y una porción de lechuga para que envuelvas la carne como un burrito! Nosotros decidimos acompañar este plato con una porción de Gohan (arroz blanco al vapor) como para no desperdiciar ese juguito delicioso de la carne y las cebollas.

Estando en KO y siendo particularmente amantes de la comida japonesa nikkei no podíamos evitar probar por lo menos unos makis y un poke bowl. Los makis elegidos como pueden ver en la foto, son la especialidad de la casa, los KO Makis. Tenían langostinos, pepino japonés y palta, cubiertos de mariscos sriracha TNT. Además nos cuentan que son probablemente los más pedidos y tiene todo el sentido del mundo, estaban increíbles!

 

El tuna poke llevaba tartar de atún (se nota que nos encanta?) palta, pepino japonés y pico de gallo asiático sobre arroz blanco. Era una super combinación de sabores y como datito, pueden pedir las salsas que quieran como la shoyu, acevichada, mayo picante, para echársela encima y darle ese toque especial que a cada uno le gusta.

Como saben, terminar un almuerzo sin el postre es como irse de la casa de un amigo sin despedirse. No puede pasar! Es por eso que el toque dulce de nuestra experiencia se lo dio este semifreddo de mango que aparte de ser una pequeña obra de arte, estaba muy rico y refrescante.

Cabe recalcar que la semana siguiente a esta visita, volví con toda mi oficina! Así que yo me pregunto… ¿qué esperas para hacer tu reserva?

 

Reserva en Ko Larcomar y Ko Salaverry

Kg: Creatividad de peso

¿A dónde ir si quieren comer de todo y que todo sea rico? La respuesta es Kg. Tuvimos la suerte de visitar el restaurante ubicado en el corazón de Miraflores  y poder disfrutar de su creativa carta. Si aún no conocen Kg,  pueden esperar encontrar excelente comida Peruana-Fusión y algunas sorpresas más. Si los visitas con un grupo grande, ten por seguro que cada uno encontrará su plato ideal. No solo por su variada carta, sino que además cuentan con opciones vegetarianas y libres de gluten. Al llegar, notamos que el ambiente era bastante tranquilo y acogedor, ideal para ir con tus amigos, pareja o para un almuerzo de negocios.

Comenzamos la experiencia con las bebidas y un piqueo. Elegimos una limonada natural, un chilcano con pisco Portón y una bebida sin alcohol llamada Camu to me, la cual lleva Camu Camu y tuna. La recomendamos 100% si quieren probar algo  refrescante y diferente.

Como éramos 3 personas, pedimos que nos recomienden algunos piqueos. Primero nos sorprendieron con estas espectaculares conchitas, las que pueden ubicar en su carta como Cinco Conchas, dos sentidos.  Este plato consta de tres conchas  con mantequilla de higo, shiso, ajo crocante y  queso de cabra, acompañadas por un par de conchas frías con tiradito, palta, limo y culantro. ¡Fue una combinación de sabores de lujo!

Al igual que las conchitas, el Patito pachikay no decepcionó. Este plato consta de Tataki de pato con en miel y cafe con picadito pachikay al aji limo. Como ven la combinación de insumos es súper creativa, dando como resultado sabores únicos.

Para terminar con los piqueos, llegarían estos espectaculares tequeños. Los pueden pedir como Tequeños Kg. Estos crocantes tequeños estan rellenos de sabroso ají de gallina y vienen acompañados de dip de rocoto y olivo, y chutney de mango.

¡Y llegó el momento de los fondos! Primero llegó esta Panceta que estaba ufff! para que les contamos. A primera vista  supimos que sería uno de los platos favoritos de toda la experiencia. La encuentran como De Panza y es panceta de cerdo cerdo en miel de chancaca, pure de camote, mi mole y pico de gallo de 3 hierbas.

Al poco rato, vino una de las favorita de la carta. Ya habíamos escuchado buenos comentarios sobre esta hamburguesa así que sabíamos que no podíamos dejar de probarla. Para nosotros, una de las mejores de Lima actualmente. La encuentran como La Toro,  esta hamburguesa está sazonada con orégano e hinojo, y lleva champiñones, mermelada de tocino Jack Daniels, arúgula, queso cheddar y aioli. Además, viene acompañada de sabrosas papas fritas. 

Luego llegaría El pez-to thai, un ingenioso plato que consta de  Robalo braseado y gnocchis de papa amarilla en una salsa de pesto thai buenísima.

Al igual que con La Toro, habíamos escuchado súper buenos comentarios de los postres. Así que el toque dulce de la experiencia llegó con el Pie cake, Jamón del cielo y de esta súper torta de chocolate llamada Chocolatón. El Pie cake es un pie de limón tenía un toque acidíto buenísimo y vino acompañado de crumble de almendras.

Como su nombre lo indica, este plato parece “del cielo”. El jamón del cielo es una Crema volteada de aguaymanto y mousse de chocolate con capas de hojaldre. Para los tres, era la primera vez que probábamos crema volteada de aguaymanto. Una delicia.

Si bien la foto habla por si sola, no nos cansamos de repetir lo rica que estuvo esta torta. Por dentro es una torta de chocolate mojada con café, pastelera al ron, cubierta de chocolate y por fuera lleva maiz chullpi acaramelado.

Si ya se antojaron, la dirección de Kg es Av. Bolognesi 351, Miraflores. Cuentan con estacionamiento y valet parking.

¡Reserva en Kg Aquí!

Greens Organic: desayuno de campeones

Amanecemos con mucha hambre y con un día full por delante. Necesitamos estar con super energía y tomar un desayuno que nos mantenga satisfechos hasta el almuerzo, que seguro será un poco tarde.

¿A dónde vamos?

La respuesta: Greens Organic.

Este restaurante es una excelente opción que nos recomendaron cuando quieres comer rico pero también sano. Un restaurante que ofrece una gran variedad de platos vegetarianos y también unos jugos que te harán querer volver.

Como era nuestra primera vez, pedimos recomendaciones y de tomar nos trajeron el smoothie “valle sagrado” a base de fresa, plátano, arándanos, cacao y yogurt, y también el “exótico” de mango, carambola, fresa y maracuyá. BUENASOS! Nada como empezar tu mañana con un buen jugo.

Luego llegaron los huevos benedictos y sí, son así de increíbles como los pueden ver en la foto. ¿Necesito decir más?

También quisimos probar el sandwich de tocino con huevo y mozarella. Si no se han dado cuenta hasta ahora, nosotros no somos vegetarianos, pero aquí puedes encontrar platos para todos los gustos! También había en la carta un sandwich de portobellos, espinaca y queso feta que se veía genial.

Todo lo que probamos estuvo realmente muy rico, pero el plato que logró conquistar nuestros corazones de una manera incomparable fueron las tostadas francesas que venían servidas con manzanas caramelizadas, miel de maple y fresas. UFF. Nos dejó sin palabras.

Si quieren saber lo que es probablemente los mejores waffles que he comido (con una miel que se siente 100% auténtica) entonces Greens Organic es su lugar.

No puedo dejar de mencionar que todos los platos eran porciones grandes perfectas para compartir entre 2. Así que les recomiendo venir en grupo para que puedan probar un poco de todo!

¿De visita en Cusco?

RESERVA YA!

Calle del Medio: parada obligatoria

Ay Cusco… ¿a quién no le encanta venir a este lugar? Yo cada vez que vengo me enamoro más, y es que Cusco no sólo ofrece paisajes maravillosos y aventuras nuevas cada vez si no que también cuenta con una gastronomía de primera categoría.

El restaurante Calle del Medio es una de mis paradas obligatorias en esta hermosa ciudad. Además de contar con una barra de pisco super extensa con los mejores macerados que he probado hasta ahora también tiene unos platos que logran conquistarte y así convertirse en un MUST en la lista de restaurantes para visitar.

Nos reciben con un sour de frambuesa con unos toques de pimienta. El coctel es una sorpresa que nos ofrece la casa y no podríamos estar más encantados. Si alguna vez pensaste que no había manera de combinar un sour con pimienta y darle en el clavo, te equivocaste.

Seguimos la cena con un trío de hamburguesitas, de esas que nunca tienen pierde. Si viajas al Cusco y eres #meatlover tienes que probar la carne de alpaca, es increíble, así que un plato como este es una excelente opción. También tienen unos anticuchos de alpaca que ni les digo!!!

Como siguiente entrada probamos las causitas de langostinos y de salmón. Fueron una delicia, nunca antes había comido causa de salmón y la verdad que la combinación estuvo excelente.

Viene el primer plato de fondo, un lomo saltado que tiene una pintaza. Como buen lomo saltado casero, tiene las papas fritas junto con la carne y al lado una buena porción de arroz con choclo. Creo que éste es uno de los platos que jamás nos cansaremos de probar. La carne suavecita y la presentación impecable.

El segundo plato de fondo es un arroz chaufa con un huevo frito montadito, y también un chancho agridulce que realmente no puedes dejar de pedir. Es un plato perfecto para compartir y lleva unos toques de wantán para darle esa textura crocante.

Como nunca falta el postre, cerramos esta experiencia con este arroz con leche pero que por supuesto, tiene un twist. Viene acompañado de bolas de helado de chicha y algunas fresas, recomendado para los aventureros!

En resumen, Calle del Medio te espera en Cusco con los brazos abiertos, listo para darte una de las mejores experiencias culinarias, con sorpresas, una vista hermosa a la plaza y una atención que no encuentras en muchos restaurantes.

¿Qué esperas para reservar?

 

 

 

 

 

 

Limo: Comida Nikkei en los andes peruanos

 

A quien no le provoca comida Niquei cuando está de viaje. Eso antes era muy difícil de encontrar en la ciudad de Cusco debido a su lejanía con el mar. Hoy existe una opción llamada Limo, quienes todos los días traen por avión, sus pescados y mariscos, asegurando la frescura de sus platos. En nuestro viaje a Cusco visitamos este restaurante que está ubicado en el segundo piso de un lugar privilegiado frente a la plaza de armas, al costado de la catedral de Cusco y con una vista donde que mejor lugar donde sentarse disfrutar y relajarse luego de una gran caminata por las hermosas calles de la ciudad.

Nuestro almuerzo empezó con un SASHIMI de pescado al muy estilo de Limo. Los cortes de salmón y atún estaban bañados en una salsa de soya especial, acompañado de pepino y un poco de wasabi. ¡Perfecto para arrancar esta experiencia!

Acompañado a ese plato, nos trajeron uno de los mejores makis que vas a encontrar en Cusco, EL VOLCAN. Compuesto por salmón fresco, langostinos al panko y palta, cubierto de salsa spicy flameado. La mezcla del salmón con la salsa ligeramente picante, hacia que se forme una fiesta en el paladar que te provocará pedir otra tabla del mismo.

 

Para refrescar las gargantas luego de un largo día caminando por todas las ruinas y monumentos, nos invitaron 3 cocktails bandera de LIMO. A la izquierda una refrescante limonada de coco. Al centro un cocktail de AJI LIMO para los valientes. Y a la derecha un PISCO ORENGI con jugo de naranja, perfecto para esperar el atardecer.

Como platos de fondo, fuimos concebidos con dos grandes platos estrella. En primer lugar, probamos el tan esperado y aclamado UDON SALTADO. Basado en el ya conocido tallarín saltado, pero con un giro Niquei. Reemplazando al tallarín tradicional, le pusieron unos noodles hechos en casa que la verdad hace que uno quiera regresar solo por este plato. NO HAY MANERA DE PERDERSELO!!!

Luego, probamos el SAKANA BATAYAKI. No hay palabras para describir este plato, un pescado blanco a la plancha en una salsa de mantequilla y ajo, togarashi y shitake, acompañado con arroz blanco, perfecto para mojarlo en esa salsita espectacular.

Para terminar esta gran experiencia con broche de oro, probamos dos postres perfectos para la altura.  

 

 

CACAO PERUANO, un domo de chocolate hecho como su nombre lo dice, con cacao peruano, donde luego lo bañan con una salsa compuesto de café cusqueño, perfecto para levantarse y seguir en el camino.

 

 

 

 

 

 

 

Y la CHORIMOYA ALEGRE DE JAPON, perfecta para refrescar el paladar luego de un largo día bajo el sol. Chorimoya macerada en naranja, pepas de wasabi y cacao con un granizado de mandarina, hace que salgas de LIMO alegre y como nuevo para seguir conociendo.

 

 

 

Dondoh: Parrillas, sabores únicos y más.

Hace unos días visitamos Dondoh, un robatayaki Japonés ubicado en Conquistadores que está dando que hablar desde su apertura en Diciembre del 2016. Nacido de la fusión creativa de los equipos de Osaka y Osso, Dondoh ofrece una innovadora propuesta de parrillas y cocina Japonesa. Habíamos escuchado muy buenos comentarios sobre la experiencia en el restaurante, así que ya se imaginan nuestra emoción. Lo que podemos adelantarles es que como la carta de  Dondoh no hay. Cada plato es un mundo distinto.

Como siempre, dejamos que el restaurante nos sorprenda. Y si que lo hicieron. Empezamos nuestro almuerzo con estos taquitos que estaban bue-ní-si-mos! Se trata del Kuro taco: masa negra, hombro de cerdo, coriandro, crocantes de nori y mayo picante. Le pusimos unas gotitas de limón y quedaron en su punto.

Casi al mismo tiempo, llegó el Gyu aged tataki, uno de los nuevos ingresos de su carta de Especiales. Se trata de lomo de res madurado por 10 días, shoyu, gel de ponzu, culantro acompañado de una tostada de maíz. La idea es ir partiendo la tostada y colocarle los trozos de carne encima.

Poco después llegaría este lomo que estuvo jugoso y buenísimo. Este Rib Eye a la robata lleva shoyu, ajo asado y culantro. Sin duda es uno de los platos que no pueden dejar de probar en su visita.

*Presentación referencial

Y el lomo fino no llegó solo. Vino acompañado de esta sabrosa Papa brasa con curry, cebolla china y culantro. Si bien este acompañamiento tiene un toque picante, se puede comer sin problemas. Una mezcla de sabores diferente que no se pueden perder.

Luego nos sorprendieron con este espectacular plato directo de nuestra selva. Se trata de el Paiche Tetsu con culantro, palta brasa, dashi y limón

Y como fanáticas de la palta que somos, sabíamos que no podíamos dejar de probar la famosa palta a las brasa. La pueden pedir como Avocado Brasa, lleva  huevo onsen, chimichurri de ajo y almendras.

Como el toque dulce no podía faltar, nos terminaron de engreír con media esfera de caramelo, espuma de queso mascarpone, bizcochuelo de camote y helado artesanal de canela. ¡Una delicia!

Como pueden ver, si bien todos los platos son diferentes, cada uno mantiene la esencia de Dondoh. Si es su primera visita a un Robatayaki japonés, no se preocupen. A nosotros los mosos nos guiaron y explicaron a detalle sobre la carta. Sin duda volveremos a probar otros platos como la famosa Black burger, una hamburguesa de entraña Angus, queso cheddar en pan al vapor con tinta de calamar.

Encuentran a Dondoh en Av. Conquistadores 999, San Isidro

Reserva Aquí

Special Menu en Quimera

Por tiempo limitado y reservando exclusivamente a través de MESA 24/7,
Quimera te trae un menú exclusivo que no puedes dejar de probar.

RESERVA EN QUIMERA AQUÍ

ABRE BOCA
Varía según la disponibilidad del restaurante
ENTRADAS
Siu Mai Charapa: El Dim Sum más popular transformado a una creación Quimera, relleno de pollo y chorizo Loretano, coronado con una zarza de cocona y una salsa de sachatomate con aromas de Kion.
Piedras y carbonas: ¡Creatividad al 100%! Piedras y carbones comestibles con un fondeu de quesos serranos, salsa de uchucuta. Una remembranza inca.
FONDOS

Chinito Asado: Asado de tira cocido al vacio al 70ª C por 48 horas en una salsa de sabores cantoneses, verduras orientales salteadas y un clásico arroz frito.
Chalán Sorrentino: Elegante pasta rellena de una crema de queso al pesto y sachatomate confitado. Va con una salsa a base de una infusión de bijao, ajíes y palmitos.

PALETA GOLDEN
Paleta de helado

PRECIO: S/59.00 por persona

RESERVA EN QUIMERA AQUÍ

Detalles:

  • Promoción válida del 3 al 24 de Abril del 2018.
  • Menú exclusivo para reservas realizadas a través de MESA 24/7
  • Se puede elegir una (1) opción de entrada y una (1) de fondo por persona.
  • Válido para almuerzo y cena.
  • No acumulable con otras promociones.

Quimera: una experiencia sensorial de vanguardia

Cuando llegas al Hotel BTH sientes que te transportas fuera de Lima y llegas a un minimalista y moderno hotel Neoyorquino o Inglés. Su concepto es disrruptivo y fuera de lo común. Y sin duda, sus instalaciones son un atractivo por si solas. Podrías quedarte horas mirando la decoración. Este creativo y vanguardista hotel, está ubicado en Av. Guradia Civil 727, Corpac y es el hogar de Quimera, un restaurante ideal para desayuno, almuerzo y cena. La propuesta es de cocina Peruana-Contemporánea, donde su biohuerto es el protagonista. Este se encuentra en las misma instalaciones del hotel, y de ahí se extraen  los insumos de cada uno de sus platos.

 

Apenas llegamos notamos que tenían la cocina abierta, para que contribuya con toda la experiencia. Fue bastante interesante ver el proceso de los platos. Cada uno era como una pequeña obra de arte.

 

Nuestro almuerzo comenzó con una aromaterapia de canela y hielo seco.

El abreboca se trató de una creativa causita de beterraga coronada con tartare de salmón.

Poco después llegarían las bebidas. Elegimos bebidas sin alcohol, muy refrescantes y a base de frutas.

Luego llegaron estos pancitos de diferentes variedades: Ají amarillo, Maíz morado, Hongos y de hoja Coca. Estos vinieron acompañados de mantequillas y mermeladas, cada una especializada para que combine perfecto con el sabor de cada pan. Por ejemplo, el pan de Maíz morado  se complementaba con la mermelada de ají limo, el pan de Hongos con la matequilla y muña, y el pan de hoja de Coca con la mantequilla sin sal.

Para empezar con los paltos de fondos, llegaría “El Tapadito”. Filete de congrio, salsa casera de mariscos, base de ensaladilla de yucas todo tapado en masa artesanal. Definitivamente fue uno de los favoritos del almuerzo.

Al poco rato vino este creativo plato llamado “Piedras y Carbones”, una remembranza Inca. Estas supuestas piedras son en realidad papas con fondeu de quesos serranos y salsa Uchucuta. ¡Una delicia!

Lugo pasamos al lado Oriental de la carta. Nos trajeron estos “Sui Mai Charapa”, una creación exclusiva de Quimera. Relleno de pollo y chorizo loretano, coronado con una zarza de cocona y una salsa de sachatomate con aromas de kion.

Junto a los Sui Mai, llegó el que fue el plato estrella de nuestro almuerzo. Se trata del “Chinito Asado”. Aasado de tira cocido al vapor a 70º por 48 horas en una salsa con los sabores cantoneses, verduras orientales salteadas y viene acompañado de arroz frito. ¡A este plato le damos 100 puntos!

Para finalizar la experiencia, llegó el “Patito & Fangotinis”.Pasta rellena de quesos con salsa uchucuta,en puré de zapallo loche, magret de pato en salsa a la chiclayana.

La carta es amplia y los platos son bastante innovadores. Nosotros fuimos para el almuerzo, pero estamos seguros que regresaremos a porbar el desayuno también. ¿Sabían que cuentan con  opciones saludables a la hora del desayuno como jugos detox? ¡No se los pueden perder!

Pueden reservar en Quimera aquí