Conociendo el restaurante Eliazar del Atlantic City

Fui al restaurante Eliazar del conocido casino Atlantic City, un lugar muy elegante, de luces tenues, manteles blancos, buena atención y una carta variada por explorar.

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Los precios de la carta son muy razonables para ser un restaurante de 5 tenedores, la atención siempre fue muy cordial y mi velada estuvo acompañada por música en vivo de We All Together, que se presentan todos los viernes a las 9pm, un lujo de cena.

Para empezar pedí un Lúcuma Sour a s/.24 soles (buenísimo y en su punto, ¡estrella para el barman!) y de entradas pedimos:

Carpaccio de lomo en salsa de queso azul con pecanas caramelizadas a s/.31 soles
– Yo soy fanática del Carpaccio y si lo veo en una carta del restaurante donde estoy, lo pediré sin pensarlo. En esta presentación con salsa de queso azul, me encantó. Fue distinto a todo lo que había probado y es una buena entrada que recomiendo antes de empezar los platos fuertes.

Pulpito anticuchero con papas nativas a s/.39

Y de platos de fondo pedí un:

Bife Angus Americano a la parrilla con verduras grilladas a s/.83
– Este Bife estuvo muy seco para mi gusto, además los espárragos y zucchinis se veían muertos, estos detalles que se aprecian a primera vista siempre cuentan, así que espero puedan mejorarlo.

Risotto a la crema con estofado de lomo a s/.35
– Dejando la experiencia con el Bife, este risotto me devolvió la fe, estuvo exquisito. Muy cremoso, envuelto en el jugo del estofado, la carne jugosa y con una presentación apetitosa.
Ambos platos fueron acompañados por una copa de vino y acabé mi cena con la promesa de volver para seguir explorando su carta. Como dato extra para los que trabajan cerca, ofrecen menú ejecutivo a s/.48 soles, con muy buena variedad en entradas, platos y postres, así que aprovechen

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⇒ Información sobre Eliazar

Dirección:Av. Benavides 430 – Miraflores

Para reservas http://www.mesa247.pe/lima/restaurante/eliazar_restaurante
El restaurante trae una variedad de espectáculos para tu diversión:
– Lunes a miércoles en horario cena: Show De Piano
– Jueves 9:00 A 11:00 p.m.: Bandoneon Hector Elias – Música Argentina
– Viernes 9:00 A 11:00 p.m.: We All Together
– Sábado 9:00 A 11:00 p.m.: Mario Leal – Música Latinoamericana
– Domingo Almuerzo: Show De Piano

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Visitando el Restaurante Matria en Miraflores

 

Esta blogger fue invitada a Matria, un restaurante de cocina de autor con una carta corta pero variada donde puedes encontrar carnes, pescados, mariscos, pizzas y postres, en cada platillo podemos apreciar la experiencia de la chef. Productos de calidad y bonito ambiente, entérate de más.

Arlett Eulert es la chef del Restaurante Matria a quien tuve el agrado de conocer, su buena onda y pasión se siente en el aire cuando ella te cuenta sobre Matria y su carta, la misma que ella crea, prepara y cambia por temporadas; como siempre yo prefiero que me recomiende el chef sus mejores platos para empezar el ‘combate’ y corroborar las buenas opiniones/críticas que ya había leído antes de esta visita.

Empezamos con el Tosa-mi de Salmón con palta, pepino japonés y chalaquita de jalapeños al estilo samurái (s/.38 soles), el tosa-mi es una forma de preparar el pescado en la cocina japonesa, que queda de lujo con la salsita hecha de soya, con togarashi y aceite de oliva picante. Una entrada muy fresca y recomendable. LIKE!

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La segunda entrada fueron unas Conchas de abanico al carbón con mantequilla al Curry amarillo & Quinua roja tostada  (s/.42 soles) esta entrada es fijo de pedir (ojo que aquí me dieron una pequeña porción para probar, la original es más taypá) esta entrada estuvo buenísima y es la más pedida por eso siempre permanece en la carta.

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Luego probamos el Huevo tibio de corral cocido a baja temperatura con panceta, espárragos, hongos ostra, trufa y mantequilla de miso (s/.32 soles) y un exquisito Lomo saltado al estilo Matria, hecho con lomo fino, huevo pochado (también llamado huevo escalfado) acompañado con papas nativas y arroz con choclo , ojo! que la foto solo muestra la media porción pero fue suficiente para quedar encantada con este lomo saltado. Jugoso como me gusta, buenos cortes y una carne suave, delicioooooooooooosoooo!

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Y cuando estaba a punto de irme rodando a mi casa, vino el postre. La Rapsodia Verde de Manzana (Queque de Manzana Delicia con crocante de Cacao, reducción de te Matcha & sorbete de Manzana Verde a S/.25), los postres con manzana son mis favoritos y este se ganó un espacio de mi corazón.

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Información del Restaurante Matria

Dirección: Av. General Mendiburu 823, Miraflores

Reservas: http://www.mesa247.pe/lima/restaurante/matria

Teléfonos: (01) 4222784

Facebook: https://www.facebook.com/matriarestaurante

 

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SUKHA Asian Cuisine & Lounge, los tragos y piqueos del Buda

SUKHA es el nuevo bar -restaurante de comida thai, tendrá más de un mes desde que vi las fotos de la inauguración (para la otra pueden invitarme ja ja) lo que más me atrajo del lugar no fueron los tragos, piqueos y esas cosas que me suelen atraer sino fue el Buda gigante que tiene hartas fotos en Foursquare, hermoso.
Una inversión como esta es atractiva en especial si es comida tailandesa la que ofrecen, así que me animé a visitarlo el viernes pasado y lo que vi en fotos es una parte muy pequeña de lo que es el lugar.
El local de afuera se ve de lo más exclusivo, son 5 pisos y los dos primeros son para entrar con reserva (que no habíamos hecho) así que subimos al 3er piso donde ya solo quedaban las barras por que las mesas ya estaban reservadas o_O!?

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Al llegar al 4to piso nos recibe una señorita preguntando nuevamente por la reserva y nuevamente dijimos que no habíamos hecho ninguna (con las justas sabíamos la dirección), nos dio la bienvenida y nos hizo ingresar. El salón es grande con iluminación roja, mueblería en tonos negros y rojos, velas alrededor del Buda gigante que tiene la altura de los dos pisos del local. El techo está abierto en una parte para apreciar el cielo nocturno que nos dice que es viernes y es hora de pedirnos unos tragos.

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Pedimos un Chicha Sake Mojito (Vodka, sake y sirope de chicha morada, perfumados con brotes de hierba buena, s/23 soles // buenazo!) y un Red Sake Ice Tea (Ron blanco, vodka, gin, sake, jugo de maracuyá y cramberry a s/.25 soles // yo no lo sentí nada de alcohol :/ ) , lo genial es que POR FIN veo tragos con sake! que solo lo tomo en los Matsuri, creo que en ningún bar de Lima se ofrece esta variedad de tragos con sake.

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También pedimos un piqueo, el Fried Gyozas (Dumplings thai rellenos de pollo, acompañados con una salsa cítrica perfumada con tallos de culantro – s/28 soles) para explicárselos mejor, la forma era de empanadas de pollo y la salsa era como el jugo del ceviche, la combinación era ESPECTACULAR, era como comer un ceviche frito, además tienen una exquisita variedad de Makis a s/23 soles.

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La música estuvo buena, combinación de rock & pop y electrónica y mi recomendación si no van con reserva tienen que ir a eso de las 9pm, las barras se llenan al instante.
Al salir pedí una tarjeta con el bendito número de reserva, me contaron que están próximos en habilitar el restaurante en los primeros pisos de comida Thai. Esa información me dio la recepcionista pero que yo sepa en noviembre ya andaban en Marcha blanca, igualmente tengo que volver para probar su comida.

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Así que ya están bien informados! visiten SUKHA 😉 y disculpen por las fotos de baja calidad, me daba tanta pena sacar mi camarota y molestar la diversión del resto
¡No olviden RESERVAR!

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Manifiesto, restaurante tacna-italiano

Anteriormente había venido a Manifiesto a probar sus chilcanos y unos piqueos, que me dejaron con el ‘bichito’ de volver, sobre todo por la comida tacneña en donde el chef Giacomo Bocchio la luce y resalta, agregándoles sus técnicas de alta cocina e influencias italianas.

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Por ser un gastrobar el ambiente es mucho más relajado, aquí podemos encontrar platos muy elaborados pero también puede ser un buen punto para las noches del fin de semana.

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Esta vez me atendió el mozo Alejandro, que me explicaba los detalles de los platos, siempre con buena onda y preocupado en que mi almuerzo sea especial.

Pedí el Estofado de la nonna (s/.48), que es un suculento estofado de ternera acompañado de un cremoso puré de racacha; el plato llegó a mi mesa más rápido de lo que esperaba y por donde se lo mire lucía exquisito.

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El puré tiene un toque dulce, la ternera se deshacía entre el jugo del estofado y los dos juntos era una maravilla en la boca; se notaba la calidad de la ternera y por lo que leí, tienen máximo cuidado en su crianza y cruce.
Acompañado por mi helada limonada(s/.8), decidí pedir un postre para rebelarme ante el verano y las dietas.

Era la panna cotta de manjar blanco de Moquegua, acompañado de plátano en caramelo de pisco y praliné de pecanas (s/.24), la presentación elegantísima y comer la panna cotta de manjar blanco fue una maravilla, quedando muy satisfecha por mi elección.

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Así que ya saben, Manifiesto les ofrece una buena opción tanto para el día y la noche; yo prometo volver para comer el Picante a la tacneña(s/.28), típico plato de Tacna pero con la experiencia reconocida de Giacomo.

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Visitando la Antigua Bodega D, más que un café

El fin de semana pasado había quedado en cenar con mi amiga pero me dijo que estaba recuperándose de un malestar estomacal y que solo podía comer algo suave, pensé en el caldo de dieta pero en que restaurante podía comerlo¿?.

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No diré el nombre de mi amiga, mejor ni preguntar mucho del tema del estómago para no incomodar jajaja  pero para buena suerte de ella fuimos al restaurante Bodega antigua D (actualmente en el puesto 7 de la guia Summun de este año a mejores cafés) y aunque el ambiente era más para una cita romántica, por las luces bajas, los adornos de flores y velas, igual nos animamos a ir por su sopa de dieta.

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Los mozos se portaron muy atentos y nos dieron unas tostadas de cortesía, mi amiga pidió la Sopa de dieta (Con espárragos, alcachofas, vermicelli y tropezones de papa amarilla a s/23 soles), yo para acompañarla y no antojarla con otra delicia pedí la Restauradora Sopa Criolla (Lomo picadito, su huevo a la inglesa, un toque de picante y un chorrito de leche a s/25 soles), además de un té helado a (s/7 soles) y un café americano (s/9 soles),a mi opinión los precios de la sopas fueron excesivos.

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Esperamos un tiempo razonable y las sopas llegaron, el olorcito ya provoca meterle cuchara pero primero tenía que tomar las fotos y creo que esa parte es las más angustiante de una blogger, ya que te mueres por probar pero tienes que tomar foto a todo antes para no malograr la presentación y mostrarles mi visita de la forma más fiel posible.

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La Restauradora Sopa Criolla estaba buenaza aunque a mi me gusta con más leche, el plato era bien hondo y lo acompañé con las tostadas de cortesía, yo tengo la manía de cortar la tostada en cuadraditos y echarla en la sopa .

La sopa de dieta le gustó mucho a mi amiga, quedó satisfecha pero lo mejor es que no postergamos el encuentro y encontramos una rica solución para nuestra cena.

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¿Volvería? Claro! tengo que probar más platillos y esa tres leches que dicen que es un delicia, además esta esquina miraflorina es encantadora y el ambiente me encantó, ya saben una cita aquí no tiene pierde.

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*Adriana Miranda León es Fundadora del blog Jama.pe – "Desde hace mucho tengo el hobby y la gran curiosidad de probar platillos nuevos y vivir nuevas experiencias en los cientos de restaurantes que hay en Lima (y en Latinoamérica), esa curiosidad es la misma que me lleva a crear este blog donde me pondré a retratar y compartir con ustedes mis salidas gastronómicas que no solo han sido en el Perú si no también del extranjero."

 

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Chococcino, una nueva propuesta gastronómica del Hilton Hotel

Me encanta el clima frío y la lluvia pero también me gusta aprovechar este tiempo para tomarme algo calientito mientras comparto una buena charla, es por eso que les presento esta nueva opción que me sorprendió tanto a mí por lo novedoso y riquísimo que fue probar el Chococcino en el Lobby Café del hotel Hilton en Miraflores.

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Primero les confieso que entrar al Lobby Café Hilton, le daba un poco de temor a mi billetera jaja es que el lugar por fuera (y mucho más por dentro) es lindísimo y me hizo creer que los precios serían altísimos pero para mi sorpresa su nuevo producto el Chococcino (capuccino de chocolate preparado con leche texturizada y presentado con una cuchara bañada de fino chocolate) está s/15 soles! un precio súper buenísimo si tomas en cuenta que podrás disfrutarlo en un ambiente tranquilo, monísimo y con un buen servicio al cliente como la mayoría de los grandes hoteles te ofrecen.

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Paola quien fue la que me contó más del producto y me enseñó como es su preparación me indicó que podemos disfrutar del Chococcino en dos presentaciones: cuchara cubierta con fino chocolate belga bitter o con chocolate de leche.  A ella la puedes encontrar atendiendo en el café por la tarde y además podrá indicarte con que acompañarlo, aunque creo que al final eso siempre es a gusto de uno.

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Yo por ejemplo tomé mi cuchara y solo la sumergí un ratito en el capuccino pero luego la saqué para probar todo el chocolate; es que yo soy muy chocolatera y saborear la cuchara con chocolate y luego darle un sorbo del capuccino fue mi método de tomarlo. Tambien puedes sumergirlo totalmente hasta que se disuelva completo pero esto ya es a gusto de uno mismo.

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Los invito a probarlo a que visiten el café del lobby y que me cuenten su forma de disfrutar del Chococcino.

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Mi primer menú degustación en Rodrigo

Yo a Rodrigo Conroy lo conocí por la TV, en un programa que veía con mi mamá; cuando supe que iría a probar su menú degustación salté de alegría; era el primer menú degustación que probaba. El Restaurante Rodrigo es un restaurante de 5 tenedores ofrece una excelente gastronomía mediterránea vasca debido a los estudios en Europa del chef. El ambiente es súper elegante, muy romántico, creo que mientras caminaba por los espacios me imaginaba una pareja pidiéndole la mano en una de esas finas y elegantes mesas -disculpen mi lapsus- pero quiero que se imaginen conmigo el ambiente.

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El mozo se sorprendió, cuando pedí el menú degustación que suele servir para dos personas y esta (s/129) pero esta vez hicieron una excepción. Comencé por los panes de semillas de girasol y pan de albahaca con ají amarillo, ambos estaban calientes como recién salidos y pedí un mate de manzanillas a s/6 soles.

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Empezamos por un aperitivo que era uana croqueta de risotto  y una creme bublee de parmesano, ¡QUE TE MUERES! Que delicia dios mío porque no lo pondrán en platos más grandes.

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Luego el canelón caramelizado de quinua relleno de foie grass, aromas de menta y jugo de ternera con tierra trufada.

Después vino el tomate de caserío relleno de calamares, vongoles, pimiento piquillo y bacon con jugo espumoso de agua de mar. Yo soy fanática del tomate pero la combinación me generaba duda; pero en el primer bocado la duda se me fué y mi cara en pleno salón debió ser fotografiada, que delicia: “Mamá cocíname esto! Y si ustedes vienen a Rodrigo deben probarlo por favor.

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Pero eso no era todo vinieron unos Pulpos a la parrolli con gelatina caliente de manzana , rollos de col, morcilla y vinagreta de olivas. Que me supieron recontra duros para comerlos, de por si tengo dientes sensibles pero no pude acabar el plato. No soy la experta en cocción de mariscos pero eran demasiado duros para saboréalos.

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Luego vino el Cochinillo al estilo Cuenta con membrillo, manzana asada y talarrines de cacao como para cerrar el menú .

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Justo cuando planeaba cortarlo vino Rodrigo me saludó y me hizo el roche de que una mujer no se acaba un menú degustación sola jajajaj el muy amable se despidió y yo quedé contentísima. El trato con el cheff que andará como ‘desquiciado’ en la cocina y que se tome el tiempo para salir y saludarte fue WOW. En cualquier restaurante ese gesto es encantador.

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Terminamos con un postre, unos Evoltinis de durazno relleno de quiso, gelatina de miel y helado,que acabé completamente y Man VS FOOD me puede aplaudir después de esto! Jejejej Todo estuvo exquisito (menos el pulpo) pero lo demás estuvo maravilloso me hizo recordar lo feliz que me hace disfrutar de los sabores nuevos, de imaginarme en todas las manos que están detrás decorando cada platillo para que llegue a tu mesa y sea especial.

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Cenando en el Restaurante “Central”

Experiencia mágica la de visitar la Central, el ganador del Summun 2013 a mejor restaurante y este año ingresó a la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo. Reservé por medio de Mesa 24/7 fue rápido y sencillo, un día antes me llamaron para confirmar y listo! seguiré usando su servicio para evitar estar llamando.
Yo como siempre tan puntual llegué a las 8pm y junto con otra pareja de extranjeros nos dijeron que podiamos esperar en el bar hasta que habiliten las mesas, alli pedí una bebida con Soda Camu Camu (s/.16.00) y un pisco Sour Central (s/.23.00), los precios de los tragos variaban de s/15 a s/45, depende del tipo de la marca de Pisco.
Al rato nos hicieron entrar, el lugar es mucho más grande de lo que aparenta por afuera, ambientes grandes y su gran cocina está a la vista de todos.

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Yo me senté en el ambiente del 2do piso, nos dieron la carta y subieron nuestros tragos que aún no habíamos acabado, la atención fue algo que me gustó mucho, pensé que por ser uno de los mejores restaurantes del Perú el trato sería extremadamente formal (lo cual me hace sentir incómoda) pero fue muy cordial y jovial, al empezar nos trajeron unos snacks, era camote frito con palta y el otro era papa nativa frita con puré.

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Luego nos trajeron varios tipos de panes, el pan de coca venía en una vasija con ramas y hojas de coca, el mozo nos dijo que solo se comía el pan ‘por si acaso’ jaja nos reímos y nos contó que ya había sucedido antes que querían comerse hasta las ramas jajajaja también había pan de Airampo (semilla del cactus) y pan de Arracache.

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Los precios de las entradas iban de s/.40 a s/.69, toda la comida me era completamente desconocida +_+ jajaj lo cual hacia que me demore más en elegir pero opte por algo fresco, el Pez del día a 6 grados, con queso de cabra, ají limo, arrayán y aceite de lima a s/42 soles.

De plato de fondo elegimos una Corvina Negra que vino acompañado con un arroz con mariscos buenazo a s/72 soles, yo elegí el Cabello de Ángel y Conejo a s/59 soles que siendo sinceros no me gustó mucho, ósea la porción estuvo bien despachada pero tenía un toque dulce encima que no me agradaba, igual probé el conejo que estaba suave y en su punto.

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Te recomiendo que si vienes trates de agudizar todos tus sentidos, probar cada bocado lentamente, jugar a diferenciar cada sabor, combinar y sobretodo no se vale el “esto no lo pruebo porque nunca me ha gustado”; NO! dale una segunda oportunidad hasta una tercera, a veces por culpa de las malas experiencias ya no le damos más chance pero felizmente en la comida (a diferencia del amor ja!) podemos relajarnos más y dejarnos llevar por la sazón.

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Al final traen unas fuentecitas con dulces, mashmellows de chicha morada, dos chocolates de cacao, gomitas, que rápidamente devoré 🙁 y por eso no hay muchas fotos jajaja estaba muy rico todo pero estaba con un miedo atroz porque hace unos 3 años atrás fui al Astrid y Gastón y nos cobraban todas esas degustaciones, felizmente aquí en la Central NO LO COBRARON!! salimos satisfechos y creo que vale la pena cada sol, los platos me parecieron bien despachados además con los panes, snacks y dulces, sales contento 🙂

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¿Volvería? OBVIO. Recomendado y sobretodo a perderle el miedo a estos restaurantes gourmet ya que la atención fue tan amable que te hace sentir muy cómodo.

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Pirqa el restaurante del JW Marriott en Cusco

Siguiendo con los post de mi viaje a Cusco y Arequipa, hoy les contaré de Pirqa el restaurante del JW Marriott en Cusco.

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La antigua arquitectura del restaurante Pirqa nos cuenta la historia de lo fue el Convento de San Agustín y sus platos nos llevan a conocer la riqueza de la cocina peruana, usando productos locales como la quinua, papas nativas, aguaymanto y demás productos de la zona.

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Para empezar pedimos la Causa de Trucha (trucha grillada con causa hecha de papa amarilla, la acompaña una salsa de aceituna y palta) a s/.30 soles, Roast Beef de Alpaca (lomo de alpaca maridado en yerbas en salsa de berros) a s/.28 soles y Tartar de Trucha a s/.30 soles. Quedé encantada con el Roast Beef de Alpaca la cocción es a término medio por eso creí que estaría muy duro pero ni tuve la necesidad de usar un cuchillo, estuvo buenísimo y me confirma mi gusto por esta carne.
De platos de fondo elegí el Lomo de Cordero a s/.50 soles, este venía en un guiso picante de vegetales que estaba para chuparse los dedos!! Además viene acompañado con tortillas con quinua “cus cus”, manzanas acarameladas y portobello. Este acompañamiento tipo kebab no me convenció el guiso estaba buenísimo que con solo arroz lo podría degustar mejor.
El segundo plato fue Trucha andina a s/.45 soles que viene con poros a la brasa, crema de virraca y salsa de estragón y maíz.
Entre los postres que probamos resalto la Cacerola de manzana que es un crumble con almendras con manzana salteada en azúcar y mantequilla, esto viene acompañado de un praliné de pecanas con salsa de toffee y dándole el toque fresco un helado de vainilla.
El Iceberg de Chirimoya es un merengue (Suspiro) con pulpa de chirimoya y naranja, con un toque de pisco para realzar el aroma, esto se acompaña con una salsa de chocolate. Luego siguió el Plátano al pisco, es un plátano salteado en jugo de naranja, azúcar y pisco, acompañado de un helado de pistacho. También tuve la suerte de probar sus helados artesanales, el de lúcuma, maíz, chocolate, el sorbete de fresa, sauco y maracuyá.
Sin duda sus postres fueron el mejor final a este almuerzo y les aconsejo que también pueden ir a tomar unas copas al bar. Los invito a darse el gusto y disfrutar de un servicio de 5 estrellas característica del JW Marriott.

Información de Pirqa
Dirección: Esquina de la Calle Ruinas 432 y San Agustín, Cusco, Perú
Teléfono: (51) 084 582200
Email: pirqa.cusco@marriott.com

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