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Maridaje SATO Kitchen Atelier and Wine Boutique

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SATO Kitchen Atelier and Wine Boutique es el nuevo restaurante de moda en San Isidro para los amantes de los vinos. Cuenta con una barra de 40 etiquetas y lo que le da aún más valor a esta innovadora propuesta es que esta variedad de vinos esta distribuida en 5 dispensadores, en los cuales con una tarjeta puedes decidir probar 1/4, 1/2 o una copa entera, lo que te da el gusto de probar distintas etiquetas cada vez que vayas.

En esta ocasión, vinimos a probar el Menu Maridaje para 2 y nos encanto. La sommelier, es muy amable, y te explica cada vino, de donde viene, el sabor y como combinarlo con cada plato. Es una experiencia única y ya pueden comprarla a través de nuestra nueva plataforma de experiencias gastronómicas.

Antes de empezar podrán disfrutar de dos copas de espumante de bienvenida. Lo genial de esta experiencia es que todos los platos son maridados con el vino que corresponde.

Para el primer tiempo un clásico Tartar de Atún, maridado con media copa de Vicentin Blanc de Malbec o media copa de Segredos Reserva.

Para el Segundo tiempo, pueden escoger entre un Eby Soba, es una pasta muy utilizada en la cocina japonesa con langostinos que pueden combinar con media copa de Silver Palm Chardonnay o media copa de Stump Jump Riesling Australia; o un Eby con Lomo que es el que escogimos nosotros y no nos arrepentimos, es una pasta con salteado de lomo que estaba espectacular. Este plato lo podíamos combinar con 1/2 copa de Siesta Malbec o 1/2 copa de The Cigar Cabernet Sauvignon.

 

Para terminar, el postre es un Cheesecake de Sauco que combina perfecto con la degustación de Cinco Sentidos de Malbec Tardío que combina muy bien con el dulce.

 

¡Yo también quiero vivir esta experiencia!

Reserva en Sato aquí

7 Terrazas para disfrutar en Lima

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Una de las cosas que más me gusta hacer en Lima es ir a la terraza de un buen restaurante a disfrutar del sol o de una noche fresca con una buena comida.

Por eso les traemos una recomendación de 7 terrazas dónde podrás escaparte en la semana o en un after office. Perfectas para alargar el verano que nos queda y para disfrutar del calor limeño en un ambiente con onda y con comida de lujo.

Azotea DOCE

El famoso rooftop que desde su inauguración ha sido un éxito en Lima. Definitivamente esto se debe a la combinación entre su vista de 280 grados de la ciudad, el ambiente de su terraza y la comida exquisita que ofrece.

Para más detalle sobre la genialidad de este lugar, te invito a leer nuestra experiencia en Azotea Doce aquí.

Reserva en Azotea DOCE aquí 

 

Isidro Bistro Limeño 

Este restaurante abrió sus puertas en agosto del año pasado, y desde entonces ha encantado a todos los que llegan a su mesa. Con una propuesta innovadora y el mejor servicio, Isidro es una experiencia que tienen que vivir. Esta ubicado en el Hotel Hyatt Centric en San Isidro y cuenta con una terraza en la cuál podrás disfrutar con toda tu familia, incluyendo a tu mascota, ya que son Pet friendly.

Reserva en Isidro aquí 

 

Pescados Capitales

Los placeres que te harán pecar. Tanto en su famoso local de Miraflores como en su nuevo local en La Rambla cuentan con una terraza para compartir entre amigos y disfrutar del calor. Hace unos meses, Pescados Capitales se renovó por completo, nuevo concepto, nuevos diseños y nueva carta, si todavía no vas a descubrir lo nuevo, no esperes más y disfrútalo antes de que se acabe el verano!

Los jueves podrás disfrutar de música en vivo en la terraza de PC La Rambla a partir de las 7pm y 2×1 en chilcanos macerados!

Reserva en Pescados Capitales aquí

 

Mangos

De las favoritas de nuestros usuarios tanto en verano como en invierno. La terraza de Mangos en el conocido Centro Comercial Larcomar en Miraflores cuenta con una de las vistas más bonitas de Lima dónde se puede apreciar el mar y la Costa Verde.

Mangos cuenta con un Dj set todas la semana: jueves y viernes desde las 5pm, y sábados desde las 8pm. Recomendamos probar su promo de los jueves “dupla de jueves” en la que puedes combinar 2 piqueos y 2 cócteles a base de pisco. También recomendamos su famoso su buffet, pueden ver más detalles de este aquí.

Reserva en Mangos aquí 

 

Popular

Para los que no lo sabían, Popular a pesar de no tener una terraza en sí, cuenta con una vista al mar espectacular ya que queda al costado de Mangos en Larcomar. Este restaurante nos encanta porque como lo dice el nombre pueden probar platos populares “de aquí y de allá”, desde un Lomo Saltado o Ceviche hasta Lomo Strogonoff o Pesca a la Meunier. Hay mucha variedad pero sobretodo calidad, 100% recomendado.

Todos los miércoles podrán disfrutar de música en vivo a partir de las 7 pm.

Reserva en Popular aquí 

 

Amoramar

Barranco es uno de mis lugares favoritos para pasear en verano, es por eso que la terraza de Amoramar, dentro de una casona antigua, queda perfecto para la estación. Déjate impresionar por los sabores de su espectacular cocina peruana contemporánea, una fusión entre las recetas tradicionales con nuevos conceptos y técnicas innovadoras.

Te recomendamos probar su Arroz con Mariscos con su toque ahumado, su Pasta negra en tinta de calamar y salsa a lo macho, y su tiradito norteño tibio.

Reserva en Amoramar aquí 

 

La Trastienda

Este restaurante es perfecto para una velada romántica o un after office entre amigos. Su terraza lounge frente al mar en la Costa Verde se vuelve ideal para cualquier ocasión, estén atentos a los eventos que realizan en su facebook. En su nueva carta podrán encontrar desde comida criolla hasta mediterránea, y lo mejor de todo es Pet friendly, así que pueden disfrutar de su comida acompañados de sus mascotas.

Reserva en La Trastienda aquí

Un Maretazo que viene con fuerza

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El verano es la temporada favorita de muchos gracias a la comida del mar. Con este sol, solo provoca comer un ceviche, un tiradito o un arroz con mariscos. Es por eso que en estos meses andamos buscando y probando nuevos lugares dónde disfrutarlos.

Hace unos días, descubrimos Maretazo, siempre que pasábamos por Benavides nos llamaba la atención y por fin pudimos y a probarlo. Este es un restaurante familiar de apasionados por la cevicheria tradicional con una sazón increíble y atención super personalizada y acogedora.

Aquí les recomendamos los platos que no pueden dejar de probar…

Tiradito de Ají amarillo …… S/ 36

Para comenzar, pedimos probar una de sus especialidades en tiraditos, el de ají amarillo. Muy fresco y con mucho sabor.

 

Causa al Maretazo …. S/30

La mejor causa que he probado en años… rellena de pulpa de cangrejo y acompañada de langostinos al panko.

Fetuccini en salsa de langostinos …. S/42

De fondo pedimos esta pasta con langostinos, que nunca tiene pierde. Viene súper contundente… con las justas pudimos acabarla.

Arroz al Maretazo …… S/51

Este definitivamente fue nuestro favorito, con mariscos, langostinos y gratinado con queso mozarella encima. Es de esos platos “instagrameables” que al levantar la cuchara puedes ver como cae el queso derretido y se te hace agua la boca.

 

También recomendamos acompañar su comida con sus cócteles sin alcohol, están realmente espectaculares, nos pedimos el Maracumanto, que tiene Maracuya, naranja y aguaymanto.

A la hora de almuerzo para full así que te recomendamos reservar una mesa antes… puedes reservar aquí.

Experiencia IK

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La semana pasada hemos lanzado nuestra nueva plataforma de experiencias gastronómicas y estamos felices de la gran oferta que tenemos para ustedes, entre las cuales está el Menú degustación de 5 tiempos de IK, preparado especialmente para MESA 24/7.

Hace unas semanas pudimos comprobar lo espectacular que es este restaurante, desde el ambiente y el servicio hasta la comida, con las creaciones de Francesca Ferreyros, Chef de IK.

Ella comenzó su carrera culinaria en Cala bajo la dirección de su mentor Iván Kisic. Ha trabajado en USA, España dónde trabajo en el Celler de Can Roca, el restaurante N° 1 del mundo de la lista 50th Best Restaurants, y en Tailandia en el Gagan, mejor restaurante de Asia por los 50th Best. El año pasado retornó al Perú a liderar la cocina de IK con toda la influencia de lo aprendido por lo que podrán ver un estilo fusión entre Asia y Perú.

Acá les mostramos un poco de lo que fue nuestro almuerzo…

Para empezar probamos el Carpaccio Nikkei de conchas con salsa miso y chalaquita Nikkei. Desde el comienzo pudimos notar el detalle que le dan a la creación de cada plato, haciendo que cada paso sea una experiencia distinta.

De fondo probamos el Paiche Escamoso, como pueden ver el detalle las castañas simulan las escamas del pescado, el cual se encuentra sobre cremoso de masato y salsa de tucupí. Espectacular.

 

y finalmente los postres… igual de increíbles que la comida:

Este se llama Jardin Zen, tiene flan de miso, nibs fermentados, tierra de sésamo y sorbet de cítricos, que simulan la tierra con ramas de chocolate y flores comestibles. Nunca habíamos ido a un restaurante que cuide tanto los detalles, realmente hace la diferencia.

 

Y un dato MUY IMPORTANTE es que ¡están con marcha blanca en sus almuerzos hasta fines de marzo! incluye entrada, fondo, postre y una bebida sin alcohol.

Reserva tu mesa en IK aquí.

Mira el menú de 5 tiempos aquí.

Restaurantes románticos para San Valentín

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Se acerca el mes del amor y aunque existen muchas maneras de celebrarlo, una cena romántica sigue siendo de las opciones preferidas para los peruanos. Actualmente, existen muchas alternativas en la gastronomía limeña por lo que a veces se nos hace difícil escoger. Es por eso que te traemos nuestras recomendaciones según el estilo que estés buscando 😉

Para las parejas que les gusta lo elegante y estar en un ambiente más tranquilo…

Tragaluz: Recomendamos un almuerzo en el restaurante del hotel Belmond de Miraflores y luego un paseo por el malecón hacia Larcomar o hacía Barranco, ambas muy buenas opciones para seguir la celebración de San Valentín.

El Charrua: Si son amantes de las carnes y parrillas, este restaurante es perfecto para engreírse en está fecha especial.

Hotel B: Este Hotel Boutique en Barranco es realmente encantador y cuenta con el ambiente perfecto para una noche tranquila y elegante.

Toshi: Para los fanáticos de la comida japonesa, Toshi nos tiene preparado un paquete especial por San Valentín, el cuál podrán comprar a través de nuestra nueva plataforma de experiencias la próxima semana. ¡Esten Atentos!

Para las parejas que les gusta la aventura, los viajes y probar nuevos sabores… 

Amaz: Disfruta de un viaje gastronómico con los sabores exóticos de nuestra Amazonía. Su ambiente es perfecto para una velada romántica con las luces bajas y la decoración de madera.

Dondoh: De los mejores restaurantes fusión que hay en Lima. Mezcla de las técnicas japonesas con la parrilla. Disfruta de carnes, pescados, mariscos y vegetales a la parrilla, con los acompañamientos más deliciosos.

KO: en este lugar podrás probar de todo un poco, comida thailandesa, vietnamita y japonesa. Disfruta de un viaje al continente asiático sin moverte de Lima.

Para los que les gusta un ambiente más casual…

Bottega Dasso: Si buscas un Restobar con una onda un poco más elegante, Bottega Dasso es perfecto para pasar una noche inolvidable con buena comida, cócteles y música.

Nanka: Este restaurante combina diferentes tendencias gastronómicas con insumos orgánicos locales para crear los mejores platos. Déjense sorprender por sus creaciones y la ambientación que tendrán en esta fecha especial.

Barrio: Si buscas algo más relajado pero con buena sazón, sabes que no hay nada mejor que la comida de tu Barrio, y para San Valentín contarán con cócteles especiales que los sorprenderán.

Para los que quieren celebrar con una vista…

Azotea DOCE: Es el nuevo restaurante de moda en Lima. Si quieres celebrarlo en un lugar con buen ambiente, música y una vista de 360 grados de la ciudad, DOCE es la respuesta.

La Trastienda: Si quieres disfrutar de un almuerzo o cena con vista al mar, este es el lugar. Cuenta con una terraza perfecta para la ocasión y tendrán cenas especiales para San Valentín.

La Huaca Pucllana: Si realmente quieres sorprender a tu pareja, llevalo/a a uno de los mejores restaurantes de Lima. Podrás ver la Huaca iluminada de noche y serán atendidos de la mejor manera.

Otra muy buena y romántica idea es ir a Larcomar a ver el sunset en uno de sus restaurantes con terraza como: Mangos, Popular, o Tanta.

Platos de verano en Dondoh

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Uno de nuestros restaurantes favoritos ha sacado sus especiales de verano y tienen que ir a probarlos.

Dondoh mezcla las técnicas japonesas con su destreza parrillera para darte los mejores platos. Puedes encontrar desde pescado, mariscos, y carnes, hasta arroces, ensaladas y deliciosos postres. Un poco para todos los gustos, pero siempre con el máximo detalle y sabores intensos.

Para comenzar, probamos uno nuevo del verano: ceviche de langostinos con palta, un plato perfecto para esta temporada, muy fresco y buenaso!

Luego siguieron estas almejas en una salsa dulce muy sabrosa que combina muy bien con el marisco, nos trajeron la fuente caliente mientras se seguían cociendo las almejas, toda una experiencia…

Y como no podíamos irnos sin comer una de sus carnes, pedimos de fondo Lomo asado con mantequilla de togarashi y cebolla china… espectacular, la carne super suave y jugosa como se puede ver en la foto, y la mantequilla le da el toque especial.

También disfrutamos de  la Pesca del día acompañada de su famosa guarnición arroz Dondoh… mi favorito! En este restaurante cada día hay una guarnición distinta que se le da a todos los comensales para acompañar su plato de fondo. Recomiendo que de todas formas pidan este arroz en la carta, es buenísimo!

 

¿Ya te provoco? No esperes más y reserva tu mesa en DonDoh aquí.

Descubre el mejor rooftop de Lima

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Hace unas semanas por fin pudimos conocer Azotea DOCE, el rooftop del que todo el mundo habla y comprobar lo espectácular que es. Este restaurante tiene la terraza- comedor más alta de la ciudad, se encuentra en el piso 22 del Bloom Tower, dónde podrás disfrutar de una vista 360 grados de la ciudad junto con su innovadora oferta gastronómica y cóctelera.

El lugar es ideal para cualquier celebración y excusa para salir el fin de semana ya que podrás disfrutar hasta las 3 a.m. entre tragos y buena música.

En su cocina, los productos e ingredientes varían los doce meses del año según la estacionalidad. Con especial atención a la calidad y origen de sus insumos, pudimos probar platos muy elaborados y creativos con insumos que uno no esperaría normalmente pero que nos sorprendieron gratamente.

Aquí les mostramos algunos de los platos que pudimos probar y nos encantaron:

Para comenzar, recomendamos pedir de piqueo un CARPACCIO DE LOMO CURADO, como se ve en la foto tiene encurtidos, maca y hierbas; y LANZAS DE ATÚN BRULÉ, la presentación es sobre una piedra con palta, tapioca dashi y kiuri.

De platos de fondo pudimos probar: PAICHE MARINADO EN MISO acompañado de pure de papa pituca, shitakes y pok choy; y CARRILLERA DE VACA VIEJA, son los cachetes de res, pure de pallares, coliflor tempura y laminas de cacao, este fue uno de los que más nos sorprendió y nuestro favorito.

Para finalizar probamos dos postres que se veían muy interesantes, CACAO PERUANO, 3 versiones de cacao de diferentes partes del Perú: San Martín, Cuzco y Piura, como mousse, helado y laminas de chocolate dentro de una cáscara de cacao. Aquí se nota la preocupación por el origen y calidad de los insumos.

Y el CHOCLO HELADO: dentro de una panca de choclo, semifredo de maíz, crema pastelera de choclo y popcorn dulce, el maíz en todas sus versiones.

y tú, ¿Qué esperas para probar esta nueva azotea que da mucho de que hablar?

Reserva aquí 

 

Vive la experiencia Nanka

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Hace unos días tuvimos la oportunidad de vivir la “experiencia Nanka” en su nuevo local en San Isidro, Calle Manuel Bañón 260. Este restaurante abrió sus puertas en diciembre 2011 por iniciativa de Lorena Valdivia y Jason Nanka y tiene como propósito fomentar el uso de productos orgánicos, creando una propuesta que destaca por la fusión de diferentes técnicas gastronómicas internacionales con productos y sabores locales.

Una de las cosas que más nos gusto sobre el local es que está decorado con plantas que son sembradas en su propio biohuerto, de donde sacan varios de sus insumos, y la vista que se tiene del mural que ellos mismos mandaron a pintar en la pared del frente por un artista peruano. Además, en los próximos meses abrirán su terraza al costado del mural para disfrutar del verano.

Comenzamos nuestra experiencia preparando nuestro propio Chilcano y probando un trago muy especial, el Caipiroska de Lorena, es como un postre de fresas hecho cóctel, muy recomendado para los amantes de lo dulce. Y lo primero que probamos fueron unos Rollitos Vietnamitas rellenos con langostinos salteados que estaban espectáculares.

Luego de ello, probamos otro piqueo llamado Alpaca Tonnato. Este delicioso plato consiste en láminas de carne de alpaca cocidas lentamente con una mayonesa Tonnato hecha a base de atún y anchoas que se acompaña perfectamente con tostadas de pan focaccia.

Comenzamos con la degustación de los platos de fondo con unos Ravioles artesanales rellenos de seco de pato desmenuzado. Los ravioles estaban bañados en salsa de mantequilla de salvia y fondo de pollo.

Después de ello, probamos el Pulpo y Tacu Tacu. Este espectacular plato consiste en trozos de pulpo sellados en salsa de pimiento, sobre un Tacu Tacu de garbanzos y decorado con salsa criolla y chips de banana artesanal.

Finalmente, no podía faltar el plato bandera de Nanka, el Arroz con Pato Acevichado. Este plato consiste en una pierna de pato orgánico deshuesado, marinado con distintos ingredientes como zapallo loche, ají amarillo y cerveza negra. El pato es cocinado mediante una cocción prolongada a baja temperatura al vacío y es servido sobre un arroz meloso mezclado con el mismo marinado. Finalmente, es acompañado de una salsa Acevichada hecha a base de cebolla roja, ají amarillo culantro y zumo de limón. Todo ello lo convierte en un plato infaltable en la “Experiencia Nanka”.

Terminamos nuestra experiencia con una degustación de postres, la cual incluyó un Arroz con Leche sobre peras en almíbar de chica morada, una Torta de Chocolate Nanka, un helado artesanal y un Cheesecake NY. Definitivamente, la mejor manera de culminar toda una experiencia culinaria.

Como pudimos comprobar en nuestra visita a Nanka, este restaurante es mucho más que una combinación de deliciosos platos y una atención de primera, es una experiencia que no se puede contar y se tiene que vivir para comprenderla. Por ello, invitamos a todos a que reserven y vivan “La Experiencia Nanka”.

Kañete: Originalidad peruana

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Desde que entre al local quede fascinada con el ambiente y la decoración. Las paredes pintadas representando las distintas regiones del Perú que dieron origen e influyeron en los platos que hoy podemos probar en Kañete. El restaurante está ubicado en una antigua fabrica de zapatos y han utilizado los restos para decorar de manera vintage y reciclar algunas de las cosas que se dejaron.

Su reconocido chef, Israel Laura, utiliza insumos peruanos frescos y de alta calidad en platos dónde no los imaginarías, en eso se basa su originalidad.

Por ejemplo, uno de sus platos insignia es el Ceviche Kañete, el cual se hace con pesca sostenible de bonito, un pescado poco común para preparar ceviche y lo sirve con Patacones en vez de camote. Mezcla insumos de diferentes regiones para darle el toque especial que sorprende a cualquier comensal.

Otro de los platos que no pueden dejar de probar es el Patito Kañete. En el Perú, nos explicaba Israel, estamos acostumbrados a comer pato solo en el Arroz con Pato. El rompe con este esquema y lo utiliza en varias de sus creaciones. Este en particular es un pato cocinado en dos tiempos: chicharrón y magret, acompañado de un arroz con zarza oriental y chaufa blanco… ¡Espéctacular!

Además, pudimos probar el pato en sus Sorpresitas de Pato, un piqueo que estoy segura no encontrarán en otro restaurante. Unas masitas orientales llamadas Dumplings rellenas de pato cocido en cerveza negra y acompañado de encurtido loche y puré. La sensación en la boca es una textura suave, la carne se deshace en la boca y el loche le da un toque dulce. Tienen que probar este piqueo.

Otra de nuestras sorpresas fueron los Rollitos Selváticos, los cuales simulan ser un Rollito Primavera pero con insumos de la selva. Masa Wan, rellena de plátano chancado con chorizo de la selva y servido con salsa de cocona. Israel, una vez más nos sorprendiste con tu capacidad para transformar de manera única un plato internacional con insumos peruanos que lo vuelven mucho más exquisito.

Para finalizar, no podía faltar el postre. Probamos un bizcocho de chocolate con el interior fundido, acompañado con helado granizado de fruta de la temporada. El punto final para un almuerzo impecable.

Reserva en Kañete aquí 

 

Latin America´s 50 Best Restaurants

Prensa

Este 30 de octubre se anunciaron, en su sexta edición, a los ganadores del esperado evento Latin America 50 Best Restaurants en Bogotá, Colombia.

Los ganadores peruanos del 2018: 

  1. Maido (1er puesto por segundo año consecutivo)
  2. Central (2do puesto por segundo año consecutivo)
  3. Astrid & Gastón (puesto 8)
  4. Isolina (puesto 13)
  5. Rafael (puesto 16)
  6. La Mar (puesto 17)
  7. Osso (puesto 25)
  8. Malabar (puesto 39)
  9. Amaz (puesto 48)

Conoce la lista completa de los ganadores aquí 

Dentro de este evento, el 29 de octubre se dieron los #50besttalks en el que diferentes expositores como Jefferson Rueda de A Casa do Porco, en São Paulo, y Leonor Espinosa de Leo, en Bogotá, hablaron sobre el futuro de la carne, las verduras y proteínas alternativas. Luego de esto, se dio el Chef´s Feast, una fiesta para celebrar a los restaurantes de la lista donde pudieron disfrutar de una experiencia gastronómica colombiana.

Antes del evento, se han anunciado algunos premios especiales como el elit® Vodka Latin America’s Best Female Chef ganado por Pia Leon, cocinera y propietaria de Central Restaurante junto con su esposo, Virgilio Martinez.  En agosto de este año, Pia abrió un emprendimiento en solitario, Kjolle en Lima, diseñado por ella misma, donde no hay un menú fijo y se concentra en el uso de ingredientes locales.

Entre las sorpresas de este año, premiaron una nueva categoría: el Sustainable Restaurant Award, auditado por la Sustainable Restaurant Association. El ganador fue Boragó de Santiago de Chile, por ser el restaurante con las mejores prácticas de abastecimiento ético, menores residuos, bienestar del personal e impacto en la comunidad.

¿Cómo se eligen a los ganadores? 

En total son 252 votantes en Latinoamérica, dividido en 4 subregiones con 63 votantes en cada una, y todos los años el 25% de los votantes son nuevos. Los votantes son chefs y restauradores, periodistas y críticos, y viajeros cosmopolitas, todos expertos en gastronomía.

Cada votante debe haber visitado el restaurante de su elección en los últimos 18 meses, pueden votar por 10 restaurantes, hasta 6 en su propio país y mínimo 4 en otros países de Latinoamérica. Todos los votantes se basan en su experiencia personal, son anónimos y el proceso es confidencial, auditado por Deloitte.

También como parte del evento en el Perú se dieron 4 rutas bajo el lema “50 Best Explores Peru” que buscan mostrar a diferentes grupos de cocineros la riqueza de nuestro país. Los invito a seguir el hashtag #50BestExploresPeru.