Los mejores buffet de Lima: Alma – Casa Andina

Alma

Dirección: Av. La Paz 463, Miraflores – Casa Andina Premium Miraflores

Reserva en Alma aquí 

Desayuno:

Horario:   Lunes a viernes 6:00 – 10:00 / Sábado y domingo 6:00 a 11:00

Precio:      Adulto S/54 / Niños de 8 a 12 años S/28

Almuerzo:

Buffet Italo – Peruano 

Horario:  Lunes a viernes 12:30 – 15:30

Precio:     S/55

Disfruta de lo mejor de la cocina ítalo- peruana en un almuerzo buffet con estación de pastas en vivo, lasagna de ají de gallina, rissotto de lomo saltado, salchicha de huacho, sección de postres y más.

Incluye un Pisco Sour o Vino tinto.

 

Buffet Sancochado & Criollo 

Horario:  Domingos de 13:00 a 16:00

Precio:     S/65

Acompaña las mejores carnes con una gran variedad de verduras, caldos, salsas y complementos. Además, variados fondos criollos, ají de gallina, seco de res, arroz con pollo y más.

Incluye un Pisco Sour o Vino tinto.

 

Tea Time:

Tea time de La Ibérica 

Horario:  Miércoles a sábado 17:00 a 20:00

Precio:     Adulto S/54 / Niño S/28

Disfruta deliciosas tortas, trufas, galletas, brownies, bombas rellenas, bollería y más; postres preparados con chocolates La Ibérica que solo encontrarás en nuestro Tea Time.

 

Reserva en Alma aquí 

Los mejores buffet de Lima: Isidro

Isidro Bistro Limeño

Dirección: Calle Los Pinos 515, San Isidro

Ubicado en el Hotel Hyatt Centric de Lima en San Isidro, este Bistro ofrece un servicio de primera y comida peruana contemporánea, dándole su propio toque a nuestros platos tradicionales como el Ceviche, Cau Cau, Ossobuco, entre otros.

Reserva en Isidro Bistro Limeño aquí 

 

Brunch Buffet 

Precio: S/120 adultos / niños de 6 a 10 años: S/70 / menores de 5 años no pagan

Horario: Domingos de 11:30am a 4pm

Desayuna y Almuerza en este Brunch de Isidro. Disfruta de una gran variedad en sus diferentes zonas: Calientes, Fríos, Ensalada, Parrilla, Postres, Carcuchería.

Puedes comprarlo en nuestra zona de Experiencias Gastronómicas aquí

 

¡Habla, Barrio!

Tras estas Fiestas Patrias, te traemos el datazo para seguir disfrutando de una buena comida criolla y es que Barrio ha abierto su nuevo local en Miraflores y ha renovado su carta… ¡La tienes que probar!

Este restaurante nos encanta, porque te hace sentir muy peruano con frases típicas del barrio en cada pequeño detalle y en su cocina.

Si sientes que te falta calle, tienes que venir al Barrio a comer un riquísimo ceviche de carretilla o un buen lomo saltado.

Barrio nació como un restaurante de tapas peruanas en el corazón de San Isidro, y poco a poco se fue adaptando a lo que pedían sus comensales para reafirmar su estilo de tradición peruana, dándole su propio toque a nuestra cocina.

Hoy te traemos las recomendaciones de que platos pedir para probar un poco de la nueva propuesta de Barrio.


Dirección: Av 28 de Julio 888, Miraflores

Reserva en Barrio aquí 


Para empezar probamos las recomendaciones del mozo Pal Picoteo, como lo dice su carta:

Las Conchitas Rocotonas – innovación propia de la casa, conchitas de abanico super grandes rellenas con una salsa de rocoto que le da un toque picante y que logra intensificar el sabor del plato, finalmente gratinadas a la parmesana. Este es un piqueo que no deben dejar de probar.

y Los Rollos Explosivos, masa crocante rellena de malaya a la brasa, salsa BBQ y crema de ají amarillo. Se dice que son explosivos por la temperatura de la carne dentro del rollo que “explota” en la boca.

Luego pedimos un clásico que nunca tiene pierde: el ceviche de carretilla, ceviche al rocoto con pesca del día y chicharrón de mariscos.

Dentro de “Los Tacuchis” como los llaman en su nueva carta, escogimos el Seco norte chico, un asado de tira en su jugo, frijoles cremosos y arroz casero. Ufff… De mis platos peruanos favoritos, recomendadísimo para estas Fiestas Patrias.

Y para terminar, el toque dulce que todo peruano necesita: unos picarones al estilo Barrio con helado de canela y miel de higos.

¿Ya te convencí con este menú peruanaso? No esperes más y reserva en el nuevo local de Barrio aquí. 

Reserva en Barrio aquí 

¡Ven a Alfresco y calienta este frío invierno!

Buscando un lugar dónde comer algo que nos caliente en estos días fríos, llegamos a Alfresco ubicado en el corazón de Miraflores en la Av. 28 de julio 331. Un lugar que se rige por la tradición e innovación, nos sorprendió con una carta muy variada, desde los tradicionales ceviches y tiraditos hasta las novedades como la paella valenciana, los ravioles de ossobuco y una carapulcra de camarón que nos dejó boquiabiertos.
Otra cosa que cautivó nuestra vista al ingresar, fue “El Market” una exhibición de los productos marinos del día en donde uno puede elegir el de su preferencia y pedirle al chef que lo preparen a su gusto. En Alfresco están muy comprometidos con el cuidado de nuestro mar y con respetar todas las normas que lo protegen. Uno de sus valores principales es la sostenibilidad de sus recursos, por lo que la oferta de su carta cambia según los productos de temporada, respetando las vedas y por lo que el mar ofrece en el día a día. Todo esto encontramos en un ambiente acogedor con un servicio de primera. Nos sorprendió aún más conocer que hay personal tanto de sala como de cocina trabajando hace más de 20 años, lo cual refleja el ambiente familiar y el gran grupo humano que son.
Dándole paso a la experiencia, probamos 3 sopas espectaculares que no pueden dejar pasar en este invierno, no pudimos coincidir cuál fue la favorita ya que cada una tenía un encanto. Vale acotar que son super contundentes, así que les recomendamos pedirlas como entrada para compartir y así puedan probar un poco de cada plato. El Chupe de Camarones: coral, arroz reventado, huevo pochado y langostinos o camarones según tu gusto; La parihuela, con un cangrejo tamaño XL que le daba un sabor espectacular junto a su toque picante y un Aguadito reponedor con mariscos, choros y pescado, que personalmente comería todos los días del invierno.
 
Dentro de los platos criollos en los que han transmitido su toque propio, está la deliciosa Carapulcra con camarones al carbón y que viene acompañado de arroz con choclo. Este es un plato que si bien no te lo imaginarias con mariscos, le da un sabor espectacular. La mejor mezcla de nuestra gastronomía: lo criollo y lo marino.
Después pedimos unos Moules Frites: mejillones, shallotas, ajos, perejil, vino blanco y papas fritas. Otra sorpresa de la nueva carta, ya que uno no se imaginaría mezclar mariscos con papas fritas pero qué bien que quedan juntos.
Y una vez ya entrados en calor probamos un Tiradito Amazónico: pesca del día, leche amazónica, cocona, castañas y cecina. Otra novedad de su carta al juntar la gastronomía de dos regiones del Perú.
También han sacado una sección de “calientitos”, bebidas calientes especiales de la casa. Nosotros probamos El Navegante: vino tinto, jugo de naranja y canela. Una mezcla increíble que después de probar todo esto podrás dormir una muy buena siesta.

Reserva en Alfresco aquí 

 

 

¡VIVA EL PERÚ Y SU GASTRONOMÍA! 

Cuando piensas en el Perú es inevitable pensar en todas sus riquezas: tan hermosos paisajes, tan linda gente y ¡tan buena comida! Definitivamente nuestra gastronomía es una de las más sonadas en el mundo y en nuestros corazones. Llega Julio y empezamos a apreciar más un buen vals, un buen festejo o un huaynito, que siempre acompaña a nuestra mesa vestida de colores por los maravillosos platillos que podemos degustar en esas fechas. Por eso, en el mes patrio, Mesa 24/7 te brinda las mejores opciones para que puedas celebrar el mes como se debe. 

Alma Bar Restaurante

Dirección: Av. La Paz 463, Miraflores

Alma Bar Restaurante ofrece una propuesta gastronómica que resalta ingredientes y recetas de nuestra cultura ancestral con toques contemporáneos. Su variada carta comprende entradas y tapas, platos de fondo, platos ligeros y acompañamientos así como recomendaciones del chef.

Reserva en Alma Bar Restaurante

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Barrio 

Dirección: Calle Las Begonias 418, San Isidro

 

Con una mezcla de las distintas culturas que influyeron en nuestra gastronomía, bastante criollada barrial, un poco de elegancia y mucho detalle, es que nace Barrio: con los infaltables sanguchones, jugos saca mueca, unos fondos macha pecho, tapitas frías y mucho más. ¡Calle, jerga y juego! Porque no hay lugar donde se coma más rico, que en tu Barrio.

Reserva en Barrio

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Brujas de Cachiche

Dirección: Ovalo Bolognesi 472, Miraflores

 

En Brujas de Cachiche se ofrece una variedad de salones privados y una amplia gama de alternativas culinarias con lo más sabroso de la afamada Gastronomía Peruana y con su filosofía de éxito. ¡Déjese embrujar gratamente con los aromas de las comidas, los postres, los ambientes, la música!

Reserva en Brujas de Cachiche

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El Olivar (Hotel Sonesta)

Dirección: Pancho Fierro 194, San Isidro

 

Con una privilegiada vista al bosque El Olivar de San Isidro ofrece una variada selección de especialidades que destacan por la audaz fusión de los mejores productos regionales con estupendas recetas internacionales.

Reserva en El Olivar (Hotel Sonesta)

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Fiesta

Dirección: Av. Reducto 1278, Miraflores

Con el prestigio al tope en la ciudad de Chiclayo, no nos quedaba otra, había que pensar en algo más en grande, y la hicimos. Un largo proceso de actividades en la Capital del Perú que iba a la par con nuestro trabajo cotidiano en Chiclayo, nos entrenaron para embarcarnos en esta aventura que nos llevo a la gloria. Hoy, sigue brillando con luz propia y cada día creando nuevas excelencias que contribuyen definitivamente a elevar el nivel de nuestra Cocina.

Reserva en Fiesta

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La Plaza

Dirección: Calle Schell 452, Miraflores

Con el prestigio al tope en la ciudad de Chiclayo, no nos quedaba otra, había que pensar en algo más en grande, y la hicimos. Un largo proceso de actividades en la Capital del Perú que iba a la par con nuestro trabajo cotidiano en Chiclayo, nos entrenaron para embarcarnos en esta aventura que nos llevo a la gloria. Hoy, sigue brillando con luz propia y cada día creando nuevas excelencias que contribuyen definitivamente a elevar el nivel de nuestra Cocina.

Reserva en La Plaza

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La Tiendecita Blanca

Dirección: Av. Larco 111, Miraflores

La Tiendecita Blanca tiene una trayectoria de 82 años de calidad y excelente servicio. La comida internacional Suiza es nuestra especialidad, contando también con una amplia gama de platos peruanos en su carta y nuestra Barra cuenta una variedad de cockteles.

Reserva en La Tiendecita Blanca

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La Trastienda

Dirección: Av. Costa Verde s/n Playa Las Cascadas (Bordemar), Barranco

Desde el otro lado del océano llegaron españoles, africanos, chinos, japoneses, italianos, franceses y de otros confines trayendo sus sabores, olores y colores que sientan las bases de la cocina peruana que hoy continúa fusionándose con lo mejor de la gastronomía mundial.

Reserva en La Trastienda

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Aromas Peruanos

Dirección: Av. Guardia Civil 856, San Isidro

Comida de primera, excelente servicio y ambiente acogedor son características que exigen los clientes de hoy en día y si a eso le agregamos la atención personalizada entenderemos por qué nuestros clientes siempre nos visitan tal como si fuera su segundo hogar. En el 2004 Aromas Peruanos decidió abrir sus puertas y demostrarle a la gente que podían encontrar en un sólo lugar todo nuestro maravilloso patrimonio culinario presentado en un sólo buffet con más de treinta y cinco platos criollos y marinos, con el cual nuestro restaurante ha sido seleccionado en varias oportunidades como uno de los mejores exponentes de la gastronomía peruana.

Reserva en Aromas Peruanos

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La Bonbonniere

Dirección: Calle Burgos 415, San Isidro

Av. Javier Prado Este 4200, Santiago de Surco

C.C. Larcomar, Miraflores

Av. Vasco Núñez de Balboa 737, Miraflores

Sentarte en la Bonbonniere es como estar en un Clásico Salón Bistro Parisiense; gracias al aporte y la experiencia de Marisa Guiulfo y Coque Ossio, reconocidos Chefs peruanos con trascendencia internacional.

Reserva en La Bonbonniere

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Museo Restaurante

Dirección: Monte Rosas 121, Barranco

 Restaurante de comida Peruana que re-valora la comida de antaño, utilizando productos e insumos de primera calidad, promoviendo Cultura.

Reserva en Museo Restaurante

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El Señorio de Sulco

Dirección: Malecón Cisneros 1470 , Miraflores

 Señorio de Sulco es un restaurante muy bien ubicado en miraflores, tiene una vista super buena al parque y al mar. En este restaurante podrás encontrar los mejores platos peruanos como lomo saltado, rocoto rellenos, entre otros. El restaurante conserva una arquitectura antigua y acogedora, un ambiente perfecto para comer la mejor comida del mundo, la peruana.

Reserva en el Señorío de Sulco

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Rasson 

Dirección: Calle General Mendiburu 1007 , Miraflores

Rasson está especializado en la comida peruana a la brasa, por lo que será el lugar perfecto si quieres comer unos anticuchos o un pollo a la brasa. Te recomendamos el piqueo rasson, que trae anticuchos, chicharrón de pollo, tamalito y tequeños.

Reserva en Rasson

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La Huaca Pucllana

Dirección: Cdra 8, Calle General Borgoño, Miraflores

En la Huaca Pucllana tendrás un ambiente único y agradable donde podrás vivir la historia de este centro arqueologíco y disfrutar de su variedad de pescados, carnes, pasta, arroches y comida tradicional.

Reserva en La Huaca Pucllana

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Isolina

Dirección: Av. San Martin Prologación 101, Barranco

 

Si eres amante del pescado y de la comida criolla, ven a Isolina a probar de la gastronomía. Tiene un ambiente muy acogedor al estilo de una taberna. Lo que sí, no te olvides de hacer tu reserva, ya que siempre hay lista de espera!

Reserva en Isolina

Tea Time Box en Popular

Uno de nuestros restaurantes favoritos en Larcomar ha sacado un Tea Time que está espectacular y de lo más detallista para darle un poco de calor a estas tardes de invierno y pasar un buen momento con familia y/o amigos.

Este Tea Time Box de Popular es una caja dividida en 4 compartimentos, 2 de salados y 2 de dulces para compartir con otra persona.

Dentro de los mini sanguchitos puedes encontrar:

  • triple de queso, espinaca, palta y tomate

  • croissant mixto

  • butifarra de cerdo (nuestro favorito, estaba uff)

  • de queso y palta tostada

y como pueden ver en la foto algunos vienen envueltos con un lazito como un regalo y otros con un mondadientes con su nombre, super detallista e instagrameable 😉

En los postres vienen:

  • Brownies

  • Macarrones

  • Un shot de chocolate y otro de caramel

  • Muffins con berries

Esta es la combinación perfecta para el lonchesito e incluye también 2 bebidas calientes a tu elección.

Una muy buena opción para alegrar estas tardes de invierno y a solo S/49 para 2 personas.

Cómpralo online aquí 

Reserva en Popular aquí 

¿Con qué restaurante hace MATCH tu papá?

Se viene el Día del Padre y que mejor que engreirlo llevándolo a comer al mejor lugar para demostrarle todo nuestro amor.

Si todavía no tienes idea de dónde llevarlo, aquí te damos las mejores recomendaciones según la personalidad y los gustos de tu papá.

¡Descubre que restaurante hace MATCH con tu papá y sorpréndelo! Haz click en el nombre de cada restaurante para más información y para reservar.


Para los Parrilleros

Para los papás que siempre se arman la parrilla entre amigos o familia y es su plan favorito del fin de semana, los que saben disfrutar de una buena carne con la mejor compañía. A este tipo de papás qué mejor que engreírlos llevándolos a comer las mejores carnes americanas, argentinas y nacionales las cuales han sido cocinadas por muchas horas y con mucha pasión.

Acá les recomendamos 4 de los mejores restaurantes de carnes en Lima:

El Charrua 


La Cuadra de Salvador 


Kilo 


La Cabrera 


Para los clásicos

Para los papás tradicionales hay variedad, para esos que les gusta recordar la comida de casa pero sorprenderse con un toque de autor les recomendamos Kg; para los que les gusta la tradicional comida italiana y disfrutan de una buena pasta va Don Vito; y para los amantes de la comida peruana qué mejor que Sabores Peruanos.

Don Vito


Sabores Peruanos


Kg


Para los sofisticados 

Para los papás más elegantes, que les gustan los detalles, el ambiente y quieren llevarse una gran experiencia más allá de la comida les recomendamos 3 restaurantes muy particulares:

Hotel B

El restaurante de Hotel B queda en una casona antigua de Barranco, distrito con un gran patrimonio cultural, esta ha sido restaurada al máximo detalle y tiene un ambiente muy glamoroso. Por el Día del Padre estarán ofreciendo un buffet para el almuerzo, así que imposible no quedar satisfecho con esta propuesta.


Museo Restaurante

Este restaurante tiene conexión con el Museo Pedro de Osma, por lo que podrás dar una vuelta por el museo antes o después de disfrutar su espectacular comida, definitivamente una experiencia completa gastronómica e histórica.


El Olivar

Este restaurante muy elegante queda dentro del famoso Hotel Sonesta en el corazón de San Isidro con una privilegiada vista al bosque El Olivar.


Para los aventureros

Para los viajeros, los que siempre están planeando el próximo viaje o roadtrip familiar, los que se mandan a lo nuevo y les encanta probar diferentes sabores. Acá les traigo 2 de nuestros restaurantes favoritos:

Ache 

Probarán los mejores platos de fusión nikkei, una fiesta de sabores en la boca que no se pueden perder. Recomendamos probar las Babikion ribs y el Domburi al estilo Ache.


Amaz 

Este restaurante de comida amazónica te sorprenderá con cada plato y te hará experimentar nuevos sabores.


Para los amantes del mar

Para los que aman el verano y su comida, los que disfrutan de un ceviche los 365 días del año, les recomendamos los mejores restaurantes de comida marina:

Cala


Pescados Capitales


Para los que no se llenan nunca 

Por último, para esos que pueden repetir el plato una y otra vez, la gran variedad de platos y oferta de La Bistecca nunca falla.

La Bistecca

 

 

Kaikan: 3 restaurantes en un solo lugar

Kaikan es el nuevo restaurante japonés que está en boca de todos. Esto se debe a su amplia carta y detalle en cada uno de sus platos, son tantos que no te alcanzará con ir una sola vez. Cada visita puede ser una experiencia completamente diferente.

Dirección: Av Santa Cruz 825, 2do piso L18, Miraflores

Horario: de lunes a domingo de 12:30 a 23:00

Reserva en Kaikan aquí

Su carta se divide en “3 restaurantes”: Naruto, especializado en ramen, Koji, dónde se encuentran todos los platos al grill, y Todai, especializado en Sushi.

Nosotros, como siempre, quisimos probar un poco de cada carta y quedamos muy felices. Así que eso les recomendamos, probar un poco de todo.

De Todai, donde están todos los platos fríos probamos:

  • Tiradito Kaikan (láminas de atún con una salsa base de ostión, con un toque de leche de coco y maní) Definitivamente un plato único propio de este restaurante, es un tiradito de estilo nikkei, más dulce, buenísimo.
  • Nigiris – tienen opciones innovadora buenísimas, comimos el Hotate Batayaki (onchas en salsa batayaki y queso parmesano) y el Samurai (atún flambeado en salsa oriental, poro frito, y un punto de pasta de ajo picante.

  • Poke Salmón (cama de arroz de sushi con cubos de salmón, mango, kiuri, palta, hilos de beterraga, brotes de alfalfa y ajonjolí) Para los amantes del poke bowl, tienen que probar este, de los mejores que hemos comido.

  • Makis – probamos los recomendados de la casa: el Godzilla (pescado empanizado y palta, cubierto en pescado blanco con salsa anticuchera e hilos de papa amarilla) y el Mango Brulee (langostino empanizado y queso crema, cubierto de mango caramelizado en salsa de maracuya)

 

De Koji probamos:

  • Costillas al Sake (costillas de cerdo horneadas por 12 horas y doradas en la parrilla, glaseadas en salsa Sake, vienen con papas fritas de acompañamiento) la carne es super suave debido a las largas horas de cocción y la salsa Sake le da un sabor diferente al de otras costillas que hemos probado, espectaculares.

  • Batayaki Beef Ramen (Fideos ramen salteados con Batayaki y Furikake de ajonjolí. Acompañado de lomo fino, huevo, shitake, holantao e hilos de zanahoria)

  • Alitas Kare (ligeramente picantes con curry japonés y quinua roja pop) perfecto para picar entre amigos, puedes probar diferentes sabores.

 

Finalmente, de Naruto decidimos probar uno de sus platos más recomendados:

  • Domburimono Butadón (Filetes de panceta de cerdo con cebolla china cocidas a la plancha en salsa shio, servido sobre una cama de arroz japonés)

Normalmente cuando uno va a un restaurante japonés va con una idea clara de querer comer sushi, o sopa ramen específicamente, lo que nos encantó de este lugar es que tienes muchas opciones, todas igual de buenas.

¿Ya te convencí? Reserva en Kaikan aquí

 

Nuevo local de La Cabrera

Hace unas semanas fuimos a conocer el nuevo local de La Cabrera en el Polo y vivimos la mejor experiencia de carnes que hemos tenido.

Su carta tiene muchísima variedad, y en cuanto a lo principal que son las carnes tiene la mejor calidad de carnes argentinas, americanas y nacionales. Ahora que se viene el Día del Padre es una muy buena opción para celebrar en familia.

Dirección: Jr. El Polo 284, Santiago De Surco

Horario de atención: lunes a jueves de 12:00pm a 12:00am, viernes y sábado hasta la 1:00am y domingos hasta las 18:00pm

Reserva en La Cabrera aquí 

Comenzamos nuestra experiencia con un chorizo y morcilla acompañado de chimichurry y ají de la casa. La cocción y el sabor estaba perfecto.

Luego vino lo más importante: las carnes. Probamos Bife de Chorizo y Lomo con Marinada en termino medio. La carne se seguía cocinando cuando nos la trajeron en una mesita aparte lo cual hace más especial está experiencia.

Una de las características distintivas de La Cabrera es que a diferencia de otros restaurantes de carne donde los acompañamientos suelen ser papas o ensalada, este tiene hasta 9 acompañamientos que vienen en potes chiquitos para que puedas probar todos y repetir los que más te gusten ilimitadamente.

Además, también viene con unas papas fritas buenasas.

  • Puré de papa con tocino
  • Puré de camote
  • Puré de manzana
  • Ajo confitado
  • Creme Brule de zapallo
  • Solterito de trigo
  • Escabeche de camote
  • Hummus de pallares
  • Crocante de poro en salsa teriyaki

De estos acompañamientos nuestros favoritos fueron el crocante de poro en salsa Teriyaki, el puré de papa con tocino y la Creme Brulée de zapallo.

Para terminar no podía faltar el postre: una crema volteada con manjarblanco…

¿Ya se te antojo?

Reserva en La Cabrera aquí 

 

El nuevo restaurante que tienes que probar: Tribu

Este nuevo restaurante amazónico en Miraflores los va a dejar con la boca abierta, así que apenas terminen de leer esta nota, corran a probar las maravillas que han creado.

¡Nosotros nos quedamos con ganas de volver mil veces más y terminar de probar todos los platos!

Dirección: Calle General Mendiburú 1028, Miraflores

Precio promedio por persona: S/50 – S/70

Reserva en Tribu aquí 

De tomar pedimos los típicos jugos amazónicos, de Camu Camu y Cocona, deliciosos. También tienen cócteles a base de insumos de la selva super interesantes.

Empezamos con el pie derecho con estas entradas que estaban una más espectacular que la otra:

Empanadas de chorizo con queso Cuñumbuquino, traído especialmente de una comunidad en Tarapoto. Encima una salsa criolla de mango que le da el toque final.

Tartar de pesca de bonito encima de patacones con palta alioli, muy buenas porciones y la presentación impecable.

Además tienen salsas de cocona y rocoto para combinar con lo que quieras, ¡buenasas!

 

 

De fondo probamos:

Panceta cocinada al vacío, el Chef nos explicó que se cocina de esta manera para mantener todos los juegos de la carne y luego lo ponen al horno por veinte minutos para darle la textura crocante.

Este plato fue mi favorito, la panceta estaba en su punto perfecto, crocante por fuera y suave por dentro con un sabor espectacular. Acompañado de Risotto de Zapote, fruto amazónico que combinaba perfecto con la carne y cebollas encurtidas en ají charapita y flambeadas.

 

Arroz en caldo de chorizo y cecina. Este plato es el matrimonio perfecto entre la selva y la costa ya que tiene langostinos y chorizo amazónico, tiene un sabor bastante fuerte pero delicioso y combina muy bien con  un toque de limón.

Y para rematar… esta torta de chocolate con frutos rojos y sorbete de frambuesa que ufff una de las mejores que he probado en Lima de lejos, mojadita y con harto fudge.

¿Qué esperas? Reserva en Tribu aquí