• ¡Gana un menú degustación para 2 en Ache!

    Ache es una propuesta sushi wok nikkei en donde las técnicas japonesas se fusionan con los ingredientes peruanos, dando como resultado una propuesta gastronómica única. La cocina de Ache está a cargo del chef Yoshi Yamaniha y un gran equipo que te harán disfrutar de una variada selección que va desde arroces al wok, nigiris, […]

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  • 5 CEBICHES DE MERCADO

    Foto Difusión: el cebiche de Marcos Medrano, Bam Bam. Escribe Marissa Chiappe (@marissachiappe) Para muchos los mejores cebiches no necesitan vajillas de diseño ni locales minimalistas. Los cebiches de mercado, esos que rompen todas las reglas de los más puristas, son los más sabrosos y muchas veces la fuente de inspiración para las cocinas de […]

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  • 29 EMPANADAS DE CARNE DE LIMA: ¿CUÁLES SON LAS MEJORES?

    Foto Difusión Buen Recado.  Escribe Equipo de @eltrinchecom Esta vez le tocó a las empanadas. Buscamos las mejores y dentro de ellas elegimos las cinco que más nos gustaron. El panel de cata estuvo integrado por el panadero Renato Peralta, la chef de cocina criolla Elena Santos, el periodista culinario Sergio Rebaza, el equipo de […]

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  • PERÚ SE LUCE EN LOS PREMIOS REGIONALES DEL CHOCOLATE

    Foto Xocolatl Difusión. Escribe Melina Bertocchi (Twitter @melbertocchi) Perú y América Latina se lucen en los International Chocolate Awards. La ronda que incluye a los países de América y Asia-Pacífico se celebró en Nueva Jersey (Estados Unidos) entre el 14 y el 19 de mayo. Nuestros chocolateros siguen dando la pelea. Ya no es novedad el […]

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  • Símbolos en la comida, que significan???

    ¿Alguna vez se han preguntado qué significan esos pequeños símbolos o letras en los envases de la mayoría de productos que consumimos casi a diario? ¿Se han preguntado para qué sirven? ¿Se han dado cuenta de una pequeña U o K encerrada en un círculo en muchos de los productos que vemos en el súper? […]

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