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AL TOQUE: CÓMO HACER ENCURTIDOS EN CASA
Foto From the Grape Vine Difusión. Escribe Eduardo Salas (Twitter @he_duardo) Los encurtidos de verduras están presentes tanto en nuestro corazón como en las diversas gastronomías del mundo. Recuerdo el…
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EL ORIGEN DE LOS PICARONES
Foto Max Cabello para Apega Difusión. Escribe Rosario Olivas Weston La investigadora de la gastronomía peruana, profesora y además autora de varios libros, Rosario Olivas Weston, relata la historia de…
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AGUAS FRESCAS PARA EL VERANO
Foto My First Home Difusión. El verano y el calor cada vez están más candentes y necesitamos algo para refrescarnos e hidratar nuestro cuerpo constantemente. Aquí van las recetas de…
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MAÍZ MORADO: EL COLOR DEL SABOR
Foto Claudia Gonzales. Al ver el tono particular del maíz morado (Zea mays), lo primero que viene a la mente es el dulce de la mazamorra o la frescura de…
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PACO TORREBLANCA: LO SALADO, LO DULCE
Entrevista de Begoña Velasco / Fotos Torreblanca Uno de los maestros de la pastelería mundial, el español Paco Torreblanca, conversó con El Trinche sobre su trabajo, los insumos peruanos y…