4 SECRETOS DE GASTÓN PARA UN BUEN PIQUEO CRIOLLO
Foto Grupo Acurio.
Cuatro sencillos secretos que pueden marcar la diferencia en sus platos criollos.
El anticucho.- Cortarlo más gruesito que de costumbre. cocerlo menos que de costumbre. Bañarlo generosamente con su jugo mientras se cocina.
La papa rellena.- Combinar papa amarilla con papa blanca. Una le da sabor, la otra textura. Dejar enfriar el relleno antes de rellenar. Al freírla, el relleno quedará jugoso.
La sangrecita.- Añadirle cebolla, ají amarillo picado finito y dejarlo muy jugosito.
El chicharrón.- Usar costilla con huesito. Siempre quedara más jugoso.
El artículo fue publicado el 27 Julio, 2014