Matria Menú Degustación Animal
Matria nos sorprende con este nuevo menú de degustación de 4 pasos basado en creaciones propias que innovan y re-descubren los insumos de la “Madre Tierra”. Disfruta de cada plato con el exclusivo maridaje de ANIMAL de la bodega Ernesto Catena.
Las Ostras frescas de Casma al natural o con salsa matria (1 unid.)
ó
Conchas de Abanico X-tra grilladas en mantequilla cítrica de Yuzu (2 unid.)
*ANIMAL, CHARDONNAY, 2014*ANIMAL, CHARDONNAY, 2014
Filete de Paiche amazónico ahumado con arroz Bomba de clorofila con vegetales verdes
*ANIMAL, CABERNET SAUVIGNON, 2012
Costillar de Ternera asada en Oporto durante 24 horas, hongos salteados sobre cremoso puré de Maíz morado
*ANIMAL, MALBEC, 2012
Amor por el cacao peruano “MARANA”- bítter 70% con helado de pistacho & frutos rojos silvestres
*ANIMAL, MALBEC, 2012
Incluye IGV y servicios