• EL LIMÓN SUTIL

    Qué sería de nosotros sin él. El limón es el motivo del cebiche, del caldo de gallina y hasta de las empanadas. Un chorrito extra, siempre viene bien. Se le conoce como limón peruano o de pica, pero su nombre verdadero es sutil (Citrus aurantifolia swingle). Si bien es cierto de sutil no tiene nada, […]

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  • Agenda Trinchera 20/05

    Este arroz con pato lo encuentran en el restaurante Mayta. Si quieren salir en la Agenda Trinchera, pueden mandarnos la info a eltrinche@eltrinche.com. Todos los datos de esta agenda también los pueden seguir vía Twitter e Instagram en nuestra cuenta @eltrinchecom. NOCHE DE HAMBURGUESAS EN SÍBARIS   Primer especial de #CocinaLibre en Síbaris dedicado a todos los […]

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  • RECETA: GALETTE DE MANZANA

    Receta y fotos de Jimena Agois (Twitter @agoisfoto) Jimena Agois nos trae una receta para endulzarnos la vida: rápida y sencilla. Unas galettes de manzana que nadie va a dejar pasar. Menos, con helado de vainilla al lado. INGREDIENTES Un disco de masa lista para hornear (se usa masa de hojaldre que se consigue en todos […]

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