La Historia del Ceviche, legado peruano

Si bien Ferran Adrià en una ocasión dijo: El ceviche nació en el Perú, por lo que el auténtico y genuino es el peruano; la mayoría de peruanos no sabemos de dónde vino, por qué se llama así, ni lo mucho que le costó evolucionar hasta la majestuosa versión de la que hoy nos sentimos Read more

Lo bueno no puede pasar de moda – Costanera 700

Hola amigos después de algunas semanas de descanso y después de mucho trabajo acumulado, esta semana les traigo una reseña digna de palmas y laureles, y es que esta semana visitamos uno de los mejores restaurantes de la ciudad, donde prepararon un menú degustación exclusivamente para nosotros! Un Deleite. Costanera 700 nos ofreció un menú Read more

Comida, cerveza y amigos en una plaza – La Plaza, Hotel Casa andina

Hola amigos, comenzaré la reseña de esta semana con una pequeña pregunta para todos ustedes; cuando pasan por la vitrina de un hotel y ven a gente cenando o tomándose un trago en el restaurante, de dónde se imaginan vienen sus comensales? Seguramente deben ser extranjeros, verdad? Seguramente la comida es excesivamente cara, sin nada Read more

Mistura 2016 – Lo bueno, lo malo y lo feo

  Hola amigos, llegó la época del año más esperada por los glotones pues Mistura abrió sus puertas con drásticos cambios para esta edicion 2016. Si bien este año la feria gastronómica más grande de Latinoamérica llegó con menos publicidad que en ediciones anteriores, con distintos auspicios y sin tantos restaurantes o chef’s de renombre, Read more

El equilibrio de la fuerza – La Forchetta

Hola Amigos!!!   Quería comenzar preguntando lo siguiente … Cuantos de ustedes han visto una película, leído un libro o han escuchado por ahí la historia de aquel muchacho que fue contra la corriente y desafió el largo legado familiar de prestigiosos médicos buscando nuevos horizontes en otros ámbitos, como por ejemplo UNA COCINA???? Pues Read more

Cultura Nikkei en su máxima expresión – Nikko

Gracias al caótico tráfico limeño hoy en día el visitar algunos de nuestros restaurantes favoritos se convierte en una decisión de gran trascendencia, no sólo por lo estresante que puede ser manejar en nuestra ciudad, sino por la cuantiosa cantidad de tiempo que invertimos en trasladarnos de un extremo a otro. Por motivos como éstos Read more

Símbolos en la comida, que significan???

¿Alguna vez se han preguntado qué significan esos pequeños símbolos o letras en los envases de la mayoría de productos que consumimos casi a diario? ¿Se han preguntado para qué sirven? ¿Se han dado cuenta de una pequeña U o K encerrada en un círculo en muchos de los productos que vemos en el súper? Read more

Dulzura redonda – Donut Factory

Hola amigos, después de un par de notas curiosas volvemos a las reseñas y de una manera más dulce de lo usual, ya que el día de hoy les contaré mi experiencia con Donut Factory, una pequeña empresa que tiene como objetivo endulzar nuestros días con sus combinaciones.   Así como a muchos de ustedes Read more

Cocinando con Ronald McDonald! – McDonald’s Club House

Hola amigos, disculpen la ausencia de un par de semanas pero estuve algo ocupado llevando algunos cursos gastronómicos, estudiando y conociendo nuevos lugares para luego poder compartir mis experiencias con ustedes; y recién puedo darme el tiempo de volver. Pero regreso con fuerza y muchas novedades, la reseña de ésta semana estará llena de sorpresas, Read more

Cuando pecar no es un delito – Pescados Capitales

Hola amigos, esta semana les traigo una reseña retro, de remembranza, ya que después de casi 10 años regresé a un restaurante por el cual siempre paso, para llevarme una increíble sorpresa… ya que no sólo las personas cambiamos con el tiempo.   Esta semana les hablaré de Pescados Capitales, cevichería de corazón miraflorino que Read more