GUARGÜEROS

Tengo 41 años, tres hijos, un esposo excéntrico y una heladería (que por ahora está hibernando). Poco a poco estoy haciendo tangibles y cotidianas todas las cosas que creía mágicas, que yo estaba segura que venían de otra dimensión. Primero fueron los alfajores. Luego, una amiga a la que quiero mucho y admiro aún más Read more

Agenda Trinchera 12.11

Si quieren salir en la Agenda Trinchera, pueden mandarnos la info a eltrinche@eltrinche.com. Todos los datos de esta agenda también los pueden seguir vía e Instagram en nuestra cuenta @eltrinchecom. PROMOCIÓN #HOYTOCA EN CASA ANDINA MIRAFLORES Para cerrar la noche comiendo rico, hay promoción en La Plaza Bar & Grill del Casa Andina Select Read more

TZURU

Fotos Paola Miglio (Instagram @paola.miglio) Escribe María Elena Cornejo (: @cucharonviajero) Hace 40 años el maestro Humberto Sato empezó a preparar platos criollos con técnicas japonesas acuñando así el término nikkei. Los niños de entonces crecieron, los hijos y nietos de inmigrantes se multiplicaron y abrieron sus propios restaurantes, cada vez menos ortodoxos y más Read more

Rollitos de Higo con queso de cabra y jamón

Receta y fotos Jimena Agois (@agoisfoto) / www.pizcadsal.diariocorreo.pe El higo es el ingrediente de hoy (pueden reemplazarlo por brevas). Fue amor a primera vista, ya que en cuanto pase al lado de ellos no pude resistir comprarlos.  Me pase horas buscando que hacer con los higos e investigando un poco las diferencias como para aplacar un Read more

Molle Café + Bistró: Sensibilidad y estrategia

Escribe Paola Miglio Molle Café + Bistró se ha hecho conocido por su desayuno y brunch. Es más, los fines de semana, este pequeño espacio barranquino regentado por el chef Matías Cillóniz, está repleto. Tostones con palta y encurtidos, panqueques con miel, tostadas francesas… los comensales piden de todo y comparten. Gozan. Sus puntos de Read more

Queque de plátano

Receta y fotos Jimena Agois (@agoisfoto) La receta original de este keke es para muffins, pero he probado hacerla también en queque y queda muy bien. A mi receta no le pongo nueces porque en casa hay un alérgico a los frutos secos, pero la original las lleva y, personalmente, creo que queda mejor si Read more

Agenda Trinchera 24/09

Si quieren salir en la Agenda Trinchera, pueden mandarnos la info a eltrinche@eltrinche.com. Todos los datos de esta agenda también los pueden seguir vía e Instagram en nuestra cuenta @eltrinchecom. BITEO, CATERING DE MAKIS Amantes del sushi les tenemos una excelente noticia, conocimos Biteo Catering Gourmet su fuerte son los makis de buen, calidad Read more

11 Papas: ¿Cómo elegir la mejor para cada receta?

Fotos Grupo Acurio Difusión. Existen más de cuatro mil variedades de papa y en Perú tenemos más de 2,300 papas endémicas. Todas son diferentes en textura, color y sabor. ¿Cómo usarlas en la cocina?, ¿cuál se adapta mejor a cada plato? Acá una breve guía. Claro, puede usarlas siempre de la forma en la que Read more

#JUEVESDERECETA: Tortilla de choclo casera

Escribe Paola Miglio ( @paolamiglio / Instagram @paola.miglio) Esta receta la preapran en mi casa desde que tengo uso de razón. Hoy se las paso porque es bastante rica, sana y perfecta para los días fríos. La pueden acompañar con un pedazo de carne; sin embargo, yo la como con tomate picado en cuadraditos, aderezado con aceite de Read more

7 cocteles para el fin de semana largo

Foto Difusión. Fin de semana largo para celebrar. Así que a donde vayan, carguen con estas recetas que nos regalan Smirnoff y Ocucaje. Pueden ser salvadoras y calentarles la vida. SMIRNOFF & CRANBERRY Ingredientes 1.5 oz. de Smirnoff 4.5 oz de jugo de cranberry Rodaja de limón Preparación En un vaso largo, agregar una onza Read more