Evolucionando el ceviche – Barra Lima

Hay circunstancias que marcan un punto de inflexión en la historia, circunstancias difíciles de aceptar por nuestra negativa al cambio o simplemente por nuestra actitud tradicionalista, pero hay cambios que son necesarios para empezar nuevas etapas y así poder expandir nuestros horizontes. Hoy los gestores de este cambio son los chicos de Barra Lima, quienes Read more

Oda a la Fusión en Matria

“Madre Tierra”, “mamá”, “mujer”… así es como la chef Arlette Eulert define la esencia de Matria, un pequeño mundo lleno de creatividad, fusión, amor y respeto a los insumos trabajados, donde se saborea su dedicación en cada plato. Con gran inspiración en la cocina del Sudeste Asiático, una vasta colección de experiencias vividas en Londres, Read more