PACO TORREBLANCA: LO SALADO, LO DULCE

Entrevista de Begoña Velasco / Fotos Torreblanca Uno de los maestros de la pastelería mundial, el español Paco Torreblanca, conversó con El Trinche sobre su trabajo, los insumos peruanos y el rumbo que hoy han tomado su profesión y la cocina de vanguardia.  Muchos recordarán su nombre por ser el creador del Gianguja real, sofisticado Read more