Entrevistas247 | mesa 24/7

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De economista a panadero exitoso

Luis Enrique Raygada Ballón es economista, estuvo en puestos importantes en empresas como Kimberly Clark o Abbott. Todo iba para arriba y de pronto, la pandemia. Como muchísimos peruanos, se…

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»NO SOMOS UN RESTAURANTE, somos un COCKTAIL BAR» : Entrevista a Aaron Diaz de Carnaval

Entrevistamos a Aaron Díaz el creador de Carnaval, bar ubicado en el puesto 13 de The World’s 50 Best Bars 2019. Carnaval ha sabido adaptarse a la dura coyuntura que…

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Reconectando con el público local: Mater, Central, MAYO, Kjolle y MIL

Conversamos con Diogo Miranda, encargado de la estrategia y proyectos de Mater-Central– MAYO– Kjolle y MIL. Central ha sido reconocido en diversas ocasiones como uno de los mejores restaurantes del…

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Micha en Casa »La cocina es tan simple como hacer feliz a las personas»

Conversamos con Mitsuharu Tsumura, más conocido como Micha, reconocido como el mejor chef de Latinoamérica. Nos contó los retos que tuvo que afrontar como líder de Maido y la reinvención…

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Adaptándonos a una nueva realidad: Entrevista a Stefano Raffo a Poke 51

Conversamos con Stefano Raffo, el director Comercial y de Marketing de POKE 51, un restaurante que ha sabido adaptarse a los nuevos desafíos que la coyuntura trajo para todos en…

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